啤酒焖酥鱼
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材料：草鱼、青红椒、啤酒、姜、蒜、葱、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油
做法：1、草鱼去大骨切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；
2、鱼块放大碗中，加入盐和胡椒粉提前腌制半小时；
3、锅中放油，加入鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄；
4、把鱼块拨四周，中间放入姜、蒜和葱，煎出香味；
5、倒入啤酒，再加入蒸鱼豉油；
【好吃到舔盘的12道家常菜，简单易上手，百吃不腻，大人孩子都爱吃】6、焖至啤酒将近干时，放入青红椒块，大火收汁即可。
香油鸡
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材料：鸡腿、油盐、香油、姜、大蒜、葱、料酒、生抽、花椒、八角、辣椒末、白糖
做法：1、将鸡腿洗干净，将鸡腿骨头剔出来，鸡骨头不用；
2、锅加水，冷水下入鸡肉，加入葱段，姜片，料酒，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖煮10几分钟；
3、捞出，放在冷水中投凉，让鸡腿肉凉透，将鸡腿切成块，放在盘内；
4、将大蒜切末，姜切末，放在碗中，加入芝麻，将辣椒末放在上面，锅加油烧热，将热油浇在碗内，再加入生抽，盐，白糖，香油，搅拌均匀，调成调料汁；
5、将调好的调料汁浇在鸡块上，吃时拌一下即可。
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