虾仁豆腐球
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材料：虾、姜、葱、豆腐、生抽、麻油、淀粉
做法：
1、虾去掉外壳、尾巴和虾线，豆腐洗净切块，姜葱切丝。
2、虾仁加盐、淀粉腌5分钟，烧开水，将豆腐焯烫片刻，捞出沥干。
3、准备小碗，放入姜丝、葱丝，生抽、麻油和淀粉水调成芡汁。
4、热锅倒油，放入虾仁翻炒至熟，放入豆腐翻炒，倒入芡汁炒匀即可。
清炒鸡块
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材料：鸡中翅，胡萝卜，葱，姜，料酒，生抽，盐，
做法
1、葱切段，姜切片，胡萝卜切形状。
2、鸡翅斩块，焯烫出血水，捞出洗净。
3、起油锅，下葱,姜,爆香，放鸡块翻炒。
4、中火，放料酒，少量水焖煮2分钟左右。
5、放少许生抽，胡萝卜，盐翻，淀粉勾芡，大火收汁。
凉拌腊肠
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食材：腊肠、大蒜、葱姜、香菜、油辣椒、剁辣椒、生抽、醋
做法：
1、将腊肠蒸30分钟。 腊肠出蒸锅今后，冷却。将冷好的腊肠切成片
2、将姜，蒜，葱，香菜等切成末备用。
3、第三步便是拌啦！起首放生抽，而后放一点醋。参加大蒜生姜末，搅拌第一遍。
4、再参加剁辣椒，油辣椒，搅拌第二遍。末了把香菜香葱末加在里面，搅拌第三遍。实现！
酸汤肥牛
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用料
肥牛400克；金针菇一袋（1把）；番茄1个；辣椒酱1小勺；姜丝少许；白醋，陈醋，白糖各1勺；生抽2勺
做法
做法：1
番茄洗净用刀划个十字架，用开水冲烫去皮
做法：2
去皮的番茄切块，放入料理机打成汁
做法：3
把番茄汁倒入碗中，加入大半汤勺番茄酱
做法：4
将番茄汁和番茄酱搅匀备用
做法：5
肥牛焯水，再冲洗滤掉水分备用
做法：6
金针菇切去带土的一头，洗净
【 肥肠|入秋后，这20道家常菜都是经典，营养丰富，做法简单，见议收藏】做法：7
将洗净的金针菇切段
做法：8
干净的锅煮半锅开水，水开后，将金针菇焯水，大概一分就捞出
做法：9
焯过水的金针菇滤掉水分备用
做法：10
炒锅入少许油，下入蒜蓉炒香
做法：11
加入姜丝和黄辣椒酱炒均
做法：12
倒入番茄汁和番茄酱炒均匀
做法：13
倒入白醋1勺，陈醋1勺，白糖1勺，生抽2勺继续炒均，然后加入适量的开水煮开
做法：14
酸汤煮开之后，加入之前焯了水的金针菇，用炒勺滑散
做法：15
倒入焯过水的肥牛，再次煮开，试味，如果不够咸可以加少许盐
做法：16
将肥牛盛入大碗中，洒上葱花，白芝麻，烧一勺滚油，浇在肥牛葱花上即可！
仔姜爆鸭腿
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食材：鸭腿、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香叶、白酒、生抽、料酒、油、盐 。
做法：
1、坐锅加冷水，加少许白酒放入鸭腿肉烧开焯水捞出洗净备用；
2、起锅烧热倒油，加入冰糖小火慢慢翻炒至完全融化，倒入焯过水的鸭腿肉翻炒至上色；
3、加入八角、桂皮、香叶翻炒几下，烹入少许料酒、生抽继续翻炒均匀；
4、加开水没过鸭腿肉大火煮开，继续炖煮20分钟后，加入仔姜炖煮5分钟，调入适量盐调味收汁后即可出锅。
酱焖排骨
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做法：1。洗净排骨，加入生姜和1汤匙料酒，拌匀;