导读：长假后，我迷上了吃它，每天都要蒸一锅，满满都是馅，好吃防贫血。
今年的长假期间，无所事事的我在家尝试各种各样的美食，做完了中式点心做西式，不过大多数都没有获得家人的青睐，唯独有一道早餐，特别受家人欢迎，它就是红枣紫米南瓜三角包。这道美食是用紫米和红枣做馅，南瓜和面粉做面皮制作出来的一道面食，咬上一口满满的都是馅料，唇齿间都是红枣和紫米的香气，我们家的锅小，每次蒸一锅都不够一家人吃的。

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刚开始吃红枣紫米包的时候只觉得味道好，吃了一段时间我就发现，脸上的气色和便秘都好多了，自此以后我就迷上了吃它，每天都要蒸一锅，怎么也吃不腻。

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紫米中含有一种硫胺素，可以改善女性的贫血症状，紫米和红枣中都含有非常多的铁元素，而且都是温性食材，常吃可补血养血，改善气色，防止贫血。紫米中的花青素还是较强的抗氧化剂，对皮肤很有好处。用它们制成馅料，包在面皮中做早餐，好吃又防贫血哦。

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长假期间，属它最受家人欢迎，满满都是馅料，每次蒸一锅不够吃。下面教大家具体做法。
【红枣紫米南瓜三角包】
馅料食材：糯米30克，紫米50克，红枣10颗，白糖8克。
面皮食材：面粉280克，南瓜一块，酵母六克，牛奶40克。白糖2克
做法
1、南瓜去皮后放入锅中蒸熟，蒸好的南瓜用叉子捣成泥状备用，40克常温牛奶中加入6克酵母、3克白糖，搅拌均匀备用。

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2、280克面粉中倒入有酵母的牛奶和压好的南瓜泥，用筷子搅拌成棉絮状。
【 三角包|长假后，我迷上了吃它，每天都要蒸一锅，满满都是馅，好吃防贫血】
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3、搅拌好的面粉下手揉搓成面团，如果粘手可以静置五分钟再揉，揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方等待发酵。

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4、30克糯米和50克紫米混合在一起淘洗干净，再放入电饭煲中煮熟，煮好的紫米中放入10颗剪碎的红枣和10克白糖搅拌成红枣紫米馅。

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5、案板上撒些面粉，等面团醒发至两倍大，有很多气孔的时候，倒在案板上揉搓排气，再分成一个个的均匀大小的面剂子备用。

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6、取一个面剂子搓圆压扁，再放上一勺红枣紫米馅。

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7、将面皮捏起一个角，再慢慢捏成一个三角形的形状，放置20分钟二次醒发。

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8、二次发酵好的红枣紫米包放在水开的蒸锅上面蒸10分钟。蒸好后不要急着开盖，再闷5分钟防止面皮回缩，之后再开盖，漂亮的三角包就做好了。

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紫米还含有丰富的膳食纤维，南瓜含有萝卜素，常吃还可以清宿便护视力，是非常不错的早餐选择哦，平时自己做饭的伙伴们可以收藏了试试哦。