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上手测试一下质地，光滑的黄油表面，立刻能被掏出一个坑来，手感很好...

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黄油包装
接着把一整块的黄油往前推送，要去包装啦~

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包装环节来看个全景：递过来一个纸盒，右边的方口灌装管就给出一块方方正正的黄油，一打包封好后，就可以送去出厂啦~

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手工黄油
到这里就还要再来看一个做传统法式手工新鲜黄油的过程~会做成极具特色的口感和质感来...算是半自动的制作过程，首先用的是一整块超级大的黄油 。

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分成几块后，用木质滚筒不断地去辊压 。

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在这个碾压的过程中，还要人工不停地翻转，通过控制辊压的力度和次数，让黄油达到想到的顺滑柔软度，与此同时还要撒盐去调味，做到大厨心目中的口感来 。

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也没别的特殊步骤，就像下图一整块的黄油毯子般，主要就是叠做一团后，再不停重复的辊压...

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等等！小编还有话说
前两天我爸还说现在买到好多所谓的「假黄油」（我们常说的「真黄油」指的是动物油脂），是那种人造黄油（也不能说人家是假黄油），就是大名鼎鼎的氢化植物油，便宜的黄油多用这个...但这种并不健康，而且我觉得（这是关键）香味和口感不如动物油脂，如果哪家店里卖的菠萝包用的人造黄油，完全就不是那个熟悉的味道了 。
校对：Cast + 江小丧
截图：阳哥
文中 Gif 截取自 YouTube 博主 11Alive 的《How is butter made?》、Food Insider 的《How Traditional French Butter Is Made In Brittany | Regional Eats》&《How Fresh Butter Is Made》、IsignySainteMere 的《Beurre et Crème - Isigny Sainte-Mère》、Discovery《How it\'s Made》S06E10 以及 《【纪录片】走进工厂-可颂》
编辑：Dannis
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