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其实饺子的做法主要看家人的口味，那虾仁馅料的调制方法呢，除了放虾仁，我做的最多的就是添加韭菜 。韭菜含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用 。还可以加入瘦肉、鸡蛋，做成肉三鲜馅或者素三鲜馅最好吃 。

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简单说一下馅料怎么调制喽 。
鸡蛋炒碎，韭菜切碎，炒鸡蛋凉了之后拌在一起，放点白糖、五香粉和熟油，放油是为了包裹住韭菜，不需要放其他太多的调料，调料放的越多，饺子馅儿的鲜味就会越差 。

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虾仁可以选择优质的速冻虾仁，也可以选择鲜虾剥出来的虾仁，去掉虾线后清洗干净，不需要其他处理，当然如果虾仁很大，可以一分为二 。饺子能够包的下就尽量保持虾的完整 。最后加入食盐调味，食盐不要过早加入，防止韭菜出汤 。开始包饺子 。

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包好饺子之后，下锅煮，韭菜鸡蛋虾仁的饺子不需要煮的时间太久，只需要水开下饺子，然后水再开点凉水，点两次凉水后饺子浮起来就可以捞出来了 。韭菜煮的时间过长会失去本身的鲜味 。

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开吃，一口一个虾仁的饺子，过瘾 。
【虾仁饺子怎么调馅好吃？】

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