你好 ， 我是爱做饭的小锅 。
今天分享“清炖鲫鱼汤”的做法 。
材料：
鲫鱼1条
调料
色拉油少许、食盐少许、姜适量、小葱少许、胡椒粉少许
做法：
1、鲫鱼杀好洗净备用 。
2、锅中倒入色拉油 ， 烧到8成热时 ， 放入鱼煎制两面金黄 。
3、然后往锅内倒入开水 ， 放入葱段和姜片 。
4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可 。炖好汤后 ， 放入盐和胡椒粉调味 。
5、端上桌就可享用了 。
希望你喜欢这道菜 ， 喜欢记得关注“小锅美食记” 。
你好！我是（周末美食记）很高兴回答你的问题 ， 希望我的回答对你有帮助 。
食材用料：
鲫鱼 3条相克食物
鸡蛋 1个相克食物
色拉油
汤
豆瓣
精盐
味精 相克食物
胡椒粉
料酒
姜片
蒜瓣
葱节
花椒
干辣椒 相克食物
芝麻适量
你好 ， 我是爱做美食的娟姐 ， 很高兴回答你的问题 。
这个是我昨天炖的鲫鱼汤 。
鲫鱼具有益气健脾 ， 利尿消肿 ， 清热解毒 ， 通络下乳 ， 理疝气的作用 。
希望我的回答能帮到您！
这么做白水煮鲫鱼 ， 方便快捷、汤白味美没有一丝腥味 。
食材:1000g左右的鲫鱼
调味料:生姜10片 ， 大葱1根 ， 食盐 。
具体做法:
1、鲫鱼刮去鱼鳞 ， 破开去掉内脏 ， 洗净待用 。
2、炒勺放入色拉油 ， 烧至8成热润锅后把有倒出 ， 再放入底油 ， 将洗净控干水分的鱼放入大勺进行煎制 ， 煎至两面金黄即可 。
3、锅内加入适量清水 ， 大火烧开 ， 放入生姜、大葱、料酒 ， 盖盖大火烧开 ， 改中火熬煮 。
3、熬煮半个小时以后 ， 揭开锅盖看鲫鱼汤汁浓白再加入食盐 。
白水鲫鱼汤做好啦 。
朋友们 ， 简单快捷营养丰富吧？！
白水煮鲫鱼的最佳做法就是达到奶汤的效果 ， 如下 。
鲫鱼洗净后拿餐用吸水纸吸去水分 ， 热锅凉油至七成热后把鲫鱼下入油锅 ， 鱼两面煎到金黄色并且鱼肉定型后取出沥油待用 。
砂锅清水放入几粒花椒和葱根即可 ， 水沸腾后放入鲫鱼大火滚煮十五分钟 ， 此时汤色已经接近奶白 。
在砂锅中放入豆腐块中火翻滚十分钟后关火 ， 加入胡椒精盐鸡精香菜 ， 奶汤鲫鱼开始完美享用 。
希望我的回答令您满意 。
第一步 ， 清洗鲫鱼 。
将买来的鲫鱼去除内脏 ， 清洗干净 。
注意不要将鱼翅鱼尾和鱼鳞去掉 ， 鱼鳞含丰富的钙质 。
第二步 ， 在鱼腹上切几刀 。
切几刀的目的是把鱼的味道更充分的炖入汤中 。
第三步 ， 将鲫鱼两面煎一下 。
放少许油 ， 将鱼的两面稍煎一下 ， 一变色就可盛出 。备用 。
煎一下 ， 鱼才能炖的更香 。
第四步 ， 倒入开水放入葱姜蒜炖煮 。
锅里放人煎好的鲫鱼 ，  倒入开水能完全没过鱼身 ， 再放入少许料酒去腥 。
开始炖煮 。一定放开水 ， 容易出白汤 。
第五步 ， 炖煮大约20分钟 ， 鱼汤变白色 ， 完成 。
炖到鱼汤变白色 ， 鲫鱼的营养才炖了出来 。

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