十四、葱包烩

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食材
春卷皮6张、油条3根、葱6根、甜面酱适量、玉米油适量 。
做法
1、葱洗净切成段，长度和春卷皮差不多；
2、油条同样切段；
3、春卷皮正反面刷少许水；
4、放上葱段和油条，6卷好备用；
5、米凡欧斯迷你早餐机接通电源，开始预热（灯亮），用的是三明治烤盘；
6、灯灭即预热好，上下烤盘都刷少许玉米油；
7、放入包好的葱包烩，盖上盖子煎1分钟左右；
8、煎至表皮微微呈金黄色即可，吃的时候刷少许甜面酱调味；
十五、蓬松大油条

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食材
高筋面粉200克、蛋液22克、清水104克、无铝泡打粉4克、小苏打1克、玉米油9克、盐1.5克 。
做法
1、把所有食材混合，装入容器中，泡打粉我们自己吃，一定要买无铝泡打粉，这个是对人体无害的，可以放心食用 。
2、用筷子将面团搅匀 。
3、用手轻轻揉成团 。此时的面团还很粗糙，盖上保鲜膜，静置十分钟 。
4、再次将面团揉光滑，面团会有一些粘手，这是正常的 。将面团放冰箱冷藏至少8个小时，一般建议晚上揉面，第二天早上拿出来用 。如果家里冰箱有位置，建议这一步就把面团整形成扁扁的长方形 。
5、如果提前整好成了长方形，这一步就容易多了，因为油条蓬不起来，大多人错在了整形这一步，舒展好的面筋在整形的时候很容易被再次破坏，所以新手建议一定前一天晚上就整成这样的形状 。
6、力度要轻，将面团擀成扁平状，如果提前整好了这个形状更容易成功，面团从冰箱取出来了很容易被破坏掉已经醒好的组织，所以取出来以后一定尽量不要再去揉搓面团，这个面团擀的有多宽多厚，大家平时买油条时都看到过，脑补一下大概的形态即可 。
7、把面团切成条状，两片叠加在一起用筷子沾点油，中间压出一道痕 。
8、油锅烧热，我用的电磁炉，直接把温度控制在了180度，自己用明火炉炸的时候要等油温升高了以后再下油条胚进去炸，油条胚入锅以后要迅速用筷子翻动几下，让油条受热均匀，蓬起来的就越大 。
9、来回翻一翻，把油条炸的金黄即可 。
十六、煎饼果子

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食材
饺子皮4张、面粉1/2杯、玉米面粉1/8杯、火腿肠2根、鸡蛋2个、肉松适量、油适量、水5/8杯、葱1根、黑芝麻适量、辣酱适量 。
做法
1、准备好饺子皮，可以切成长条形 。
2、放入热油中炸至金黄，捞出后放在厨房用纸上吸油 。
3、将面粉和饺子粉放在一个大碗中 。
4、加入水搅拌成均匀面糊 。
5、准备好其他材料，将葱洗净切成葱花 。
6、将1/2的面糊倒入平底锅中，摊平，打上鸡蛋，撒上葱花和黑芝麻 。
7、将蛋饼翻面，刷上酱料，放上炸好的饺子皮，火腿肠，和肉松 。
8、卷起，对半切即可 。
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