尹正吃春饼嚼121下，鞠婧祎一口面包嚼33下，细嚼慢咽能让你变瘦！夹春卷的明星( 二 )

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快速进食影响着胰岛素的分泌。众所周知，胰岛素具有降低血糖的效果，会将多余的糖分转化为脂肪储存在人体内。

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根据医生介绍，快速进食会使血糖迅速升高，进而会分泌大量的胰岛素，而使血糖转化为大量的脂肪。

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反之，吃饭吃得慢，充分咀嚼之后就不会使血糖迅速升高，胰岛素的分泌量也会减少，血糖便会较少地转化为脂肪。

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节目对此说法也对真人进行了实验，来比较一下慢慢吃饭时和快速吃饭时饭后血糖值的高低。

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首先是快速吃饭时，一口饭只嚼了四次便吞下去了，只花费五分钟的时间，那么这顿饭之后的血糖的变化怎么样呢？

血糖由饭前的99mg/dl迅速飙升到199mg/dl！

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接下来是克制自己，慢慢咀嚼。

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一样的饭菜种类，一样的分量，克制自己慢慢咀嚼，每口饭嚼了将近三十次，用了半个小时的时间。

血糖由刚开始的96mg/dl仅仅升到129mg/dl 。

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对两次的血糖升高的峰值和趋势来看，吃饭时细嚼慢咽确实能够有效地减少血糖的升高。

除此之外，细嚼慢咽还有一个优点——可以减少饭量。

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原来，人体内的饱和感觉中枢会感知血糖的上升，从而抑制食欲。

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而使饱和感觉中枢起作用，还需要花费15分钟的时间。

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【尹正吃春饼嚼121下，鞠婧祎一口面包嚼33下，细嚼慢咽能让你变瘦！夹春卷的明星】吃饭吃得太快，则会导致在饱和感觉中枢起作用之前摄入大量的热量。

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而慢慢吃的话，仅仅吃适量的食物就会产生饱腹感。

实验者在实行慢速吃饭的方法之后，体重也有所变化。实验者得体重竟然因为细嚼慢咽，10天时间后，体重减少了2.1kg！

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所以，慢速吃饭，细嚼慢咽，不仅可以使血糖降低，还能够慢慢减小饭量，从而达到减肥、维持身材的效果。读者朋友们，从下一餐开始，就尝试起来吧！

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