5、将低筋面粉筛入蛋黄糊中 。
6、用橡皮刮刀轻轻翻拌匀 。（不要过度搅拌，以免面糊起筋）
7、蛋清中加入几滴柠檬汁（或白醋），然后用电动打蛋器打到呈鱼眼泡状，这时放入20克白砂糖继续搅打 。在准备打发蛋清的时候，要先把烤箱预热上 。上下火160度，预热10分钟 。
8、继续搅打到蛋白浓稠，再放入20克白砂糖继续搅打 。
9、搅打至蛋白表面出现纹路的时候，放入剩下的20克白砂糖继续搅打 。
10、继续搅打至提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就说明达到了干性发泡的状态 。干性发泡是制作戚风的最佳状态 。
11、将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中 。用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌，直到翻拌匀 。
12、再将三分之一的蛋白放入蛋糕糊中翻拌匀 。
13、将剩下的三分之一蛋白放入蛋糕糊中翻拌匀 。
14、将混合好的蛋糕糊倒入模具中，稍稍抹平 。然后用手端起模具，用力在桌在震两下 。
15、将蛋糕糊放入预热好的烤箱，上下火、160度烤60分钟 。
16、烤好的蛋糕要迅速从烤箱中取出，然后倒扣在桌上，让其自然冷却 。
17、蛋糕冷却后，开始脱模 。可以用手沿着模具，轻轻按压蛋糕，使其一点点的与模具分离，也可以借助蛋糕脱模刀 。脱膜后，即可切块食用 。
大家好，我是一位美食爱好者，我喜欢研究好吃的东西，也喜欢做出美味的佳肴，我认为民以食为天，我喜欢把我知道的美食分享给大家，下面是我的观点和分享，希望你们能喜欢：
鸡蛋五个、低筋面粉第一第三0克、白砂糖第十0克、玉米油（或黄油）第四0克 。
制造进程
第一、提早将面粉过筛备用 。
第二、将蛋糕模一个个的放入烤盘中 。
第三、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中 。
第四、用电动打蛋器开端高速搅打 。渐渐的蛋液的色彩会变得越来越浅，质地会越来越浓稠 。（这是打了五分钟的姿态）
第五、打至提起打蛋器，滴落下来的蛋糊纹路不会立刻消失就可以了 。（全程大约需求十多分钟）
第六、将面粉分三次倒入蛋糊中 。每倒一次，都要由下至上翻拌匀均 。别的，在这个时分，最好将烤箱预热 。上下火、第一第八0度第十分钟 。
第七、将玉米油倒入面糊中 。这时要愈加当心细心的翻拌，千万不要求快，不要划圈 。
第八、将蛋糕糊倒入模具，七分满即可 。
第九、将整盘蛋糕放入烤箱中，上下火第一第八0度烤第一第五分钟即可 。
以上就是关于我美食的分享，希望能够帮助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的东西，能够做出好吃的美味 。人是铁，饭是钢，吃货总比痴货好 。
最后祝大家在看头条的时候能够开开心心，每天过的快快乐乐，做事顺顺利利，身体健健康康！
需要准备的工具：
1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）
2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄
3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒
4、电子称
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）
7、手动打蛋器及电动打蛋器
8、橡皮刮刀：用于翻面条糊
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）
纯牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）的做法
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

• 如何把自己的产品推销出去？
• 淘宝批量发货没有我指定的物流怎么办？要怎么弄？
• 如何选择性价比高的茶叶？
• 美丽的家乡400字优秀作文 我的家乡作文400字以上
• 赛诺 胎宝胶囊的说明书
• 右腰酸胀是怎么回事
• 姜黄丸的功效与作用
• 斯蒂尔病的偏方
• 髓性纤维化的偏方
• 南蛇藤根的功效与作用