处暑禾田连夜变，雨水充沛是关健 。处暑是止暑，出暑，即是暑期结束之意 。处是躲藏，终止之意 。今天，子时就交了处暑 。立秋、处暑，白露、秋分，寒露、霜降，这三节三气就是代表秋季三月的六个节气 。小暑大暑不出暑，立秋处暑才止暑 。但今年处暑不出伏，末伏要过处暑后，所以今年处暑不出伏，不止暑，处暑后还会有秋燥秋热 。但气交处暑，日夜温差会较大，日热夜凉就明显，秋凉会来袭，有明显的昼热夜凉，这对秋熟作物内干有利，所以秋熟庄稼成熟会加快，有农谚“处暑禾田日夜变”之说 。
处暑禾田日夜变，雨水充沛是关键 。秋雨贵如今，一场秋雨一场寒 。处暑满地黄，家家修廪仓 。处暑里的雨，谷仓里的米 。处暑谷渐黄，大风要提防 。有关处暑的农谚不少，识一些是有好处的 。
农村俗话说“处暑禾苗连夜变”:处暑的含义是什么？
农村有很多指导农民生产和生活的农俗农谚，这些都是前人经验之谈，总结出来有广泛代表性的，所以农民才世代口口相传把农俗农谚发扬光大 。这不，明天就处暑节气了，在农村有很多关于处暑节气的俗语 。
处暑节气在8月22号，是二十四节气的第十四个节气，也是秋季的排在第二个的节气 。处暑节气其实也是说明一种温度变化，是关系到天气变化的 。处暑即出暑 。
处暑到底什么含义呢？
其实处暑含义非常简单，处暑的“处”，通“出”，即处暑就是出暑 。并且“处”还有“止”，“结束”的意思，整体来说处暑就是出暑，结束炎热天气的日子 。但是，现实中，处暑节气的到来，暑气并没有消失，顶多只能说是结束暑气的开始罢了 。
农村俗话说“处暑禾苗连夜变”这句话什么意思？
这句话说的是在处暑节气来了之后，稻田里的禾苗每天变一个样，第二天早上起来就感觉稻谷黄了一点，一天黄一点，看到饱满的稻谷生长，农民可高兴了，心情是欢悦的 。
俗话说“处暑十日忙割谷”，这句话说的是，处暑之后十天后，稻田里的稻谷一天比一天黄了，十几天后就可以收割了 。这句话与“处暑禾苗连夜变”有异曲同工之妙 。
正是因为处暑之后，农民要开始忙碌着收割庄稼了，农民是希望处暑之后不能下大雨，也不能连续下雨，这样庄稼受低温影响，生长不充分，稻谷贪青，黄壳比较慢，谷壳蜡黄不好，稻米很多是碎米或者瘪粒的 。所以，农民还是希望处暑之后多晴天，晒田，稻谷蜡熟比较好，水分低，农民也快活一些 。
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今天是2020年的8月22号，是处暑节气，今年的处暑，对于我们烟台招远南乡的老百姓们来说，可谓是望眼欲穿 。为啥呢？主要是天气太热了，立秋后的这段时间直到现在，“上蒸下煮”的桑拿天，热得不光大人孩子不愿动弹，连家里的土狗，也是躲在荫凉处伸着长舌头，即便叫几声也显得有气无力 。
早晨推开窗户，凉爽的秋风扑面而来，从心里到肺里都透着舒服啊，那么农村俗语说“处暑禾苗连夜变”中的处暑含义是什么呢？
处暑，顾名思义是炎热离开，暑热渐去的意思，它属于二十四节气之一，后天就是8月24号，是末伏的最后一天，意味着炎热的三伏天己经结尾，马上要进入五谷丰登的秋收季节 。
那么处暑后天气有什么特点呢？处暑节气后昼夜温差会加大，白天中午的高温还会持续一段时间，在山里干农活的时候，即便是三十度以上的高温，太阳挂在高空上明晃晃的耀眼，也仅仅是在中午的几个小时，并不是三伏天内的天气，全天高热高湿，动不动晒得人头发晕 。

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