2、大葱，红椒切小块，胡萝卜切薄片备用。
3、浸泡好的腰花捞出，切小块，表面水分擦干。
4、起锅倒油，油锅七成热猪腰下锅爆炒。
5、倒入大葱，翻炒断生。
6、倒入胡萝卜，红椒继续大火翻炒。
7、加入少许水淀粉，勾芡。
8、加入一勺蚝油，盐，鸡精，生抽，大火翻炒入味即可。
猪蹄山药汤

文章插图

食材
猪肝适量、山药适量、姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量。
做法
1、山药切块。
2、猪蹄洗净后焯水，再次清洗干净后放入砂锅中、加料酒、姜、葱、水。
3、烧开后撇去浮沫，盖盖中小火焖煮60分钟左右。
4、加山药、盐再煮10分钟，加入鸡精、葱花即可。