今天要和大家分享一道盒子蛋糕，可以装满便当盒子的蛋糕，里面有咸蛋黄和肉松，看着蛋黄的颜色实在是诱人。早前也是朋友强烈安利给我的，一开始还觉得就那样，可能是因为懒，不愿意去做。后来亲自尝了之后，一下子就爱上这种蛋糕了，可以说是“一见钟情“。好吃之外携带也方便。
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喜欢吃蛋糕的小伙伴有很多，软绵又香甜的蛋糕能给人带来好心情，虽然容易长胖，但是那种纵享丝滑的口感还是要体会的。尤其是像我这样的吃货，很擅于发现和品尝美食。这一款蛋糕在面包店很难看到，很少有分量这么足的。所以就自己来做，对于做过烘焙的人来说，实在是太简单了。
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制作的方法也并不难，将各种食材都准备好，然后一层层的搭配起来，“颜值“很高，吃起来的口感也很有层次。关键还是蛋糕糊要打到细腻，这样口感会更加丝滑。第一次做的话还是要借鉴做法，可能没有那么成功，但厨艺都是这么进步的。在失败中不断改进，慢慢的就成为王者了。下面就是这款蛋糕的具体做法，喜欢的话就收藏。菜品：咸蛋黄肉松蛋糕配料：咸蛋黄3个，葵花子油20克，低粉50克，柠檬汁几滴，肉松25克，鸡蛋4个，纯净水48克，白砂糖40克，淡奶油60克烹饪步骤：1、先将需要的材料都准备好，其实很简单，就是配料表中列举的。准备两个不同的容器，要将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放在不同的容器里面，容器里面必须是无水无油的，最好是用不锈钢的打蛋盆。
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2、先在蛋黄的容器中加入适量的油，直接用手动的打蛋器来搅拌打发，将蛋黄都搅拌均匀，再慢慢的加入纯净水一起拌匀，这样拌出来的蛋黄液会更加细腻。
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3、继续将低筋面粉过筛到蛋黄糊里面去，用手动的打蛋器来拌匀，但并不是搅拌的方式，而是用Z字的方法来拌匀，这样蛋黄糊就做好了。
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4、接着是在蛋白的容器中加入几滴柠檬汁，再将三分之一的糖倒在里面，使用电动的打蛋器来打发。
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5、打发好的蛋白霜就是图片中的这样，打到硬性发泡的程度。
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6、将三分之一的蛋白霜加在蛋黄糊里面，继续用刮刀拌匀。
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7、拌好之后重新倒回蛋白霜里面，再一次的翻拌均匀。
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8、将拌好的蛋糕糊倒在烤盘里面，烤盘上面垫油纸，这样可以更好脱模，蛋糕糊的表面要刮平。
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9、放入烤箱中烘烤。
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10、再将咸鸭蛋煮熟，煮熟的咸鸭蛋要搅碎。
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11、咸蛋黄打成末的程度。
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12、烤好的蛋糕放在冷却架上面，放凉以后再切成小块。