不管什么时候，土豆不能和它一起吃，好吃也不行，老人小孩要注意！说到土豆大家一定都不陌生，它是平时生活中最常吃的一道美食，做法也多种多样，不少家庭都喜欢用西红柿炒土豆吧，其实这是最忌讳的搭配，很多人都还不知道吧，营养师大乔就曾说过，土豆本身就是含有大量盐酸的食物，而西红柿会在酸性环境中产生化学反应，所以土豆一定不能和西红柿一起吃，为了家人的健康，下次记得分开炒哦！下面小编教给大家的就是酸辣土豆丝的做法，简单易学，营养又美味，快来看看吧
酸辣土豆丝




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By meggy跳舞的苹果
配料：
土豆 3个、植物油 适量、精盐 少许、米醋 适量、辣椒粉 1小勺
烹饪步骤：
1.3个土豆削皮，洗净；




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2.用擦丝器将土豆擦成粗丝；




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3.用凉水清洗两遍；




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4.沥干水，再晾5分钟左右，将表面的水能充分吸进土豆丝中；




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5.辣椒面准备好，一会儿炒的时候可以根据家人食辣的程度及辣椒面的辣度来决定加多少；




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6.炒锅中多放一点油，这样可以防止炒的时候粘锅；油温热时倒入一点点辣椒粉，炝出香味来；




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7.待辣椒粉变成褐色时，快速将土豆丝倒入锅中翻炒，待土豆丝变得有点透明时，倒入米醋，如果不嫌颜色深，倒入陈醋、香醋也是可以的；




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8.翻炒均匀，再撒入适量的辣椒粉，这样颜色和味道都有了进一步提升；




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9.待土豆丝完全变透明时，加入盐；




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10.翻炒均匀后，出锅。



【 小孩|不管什么时候，土豆不能和它一起吃，好吃也不行，老人小孩要注意】
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烹饪小贴士：
选购技巧
1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2、看表面：挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
3、看颜色：要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
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