3、将煮好的鸡蛋取出，放入凉水中过凉后捞出，放入盆中 。
4、将过凉后的鸡蛋用勺子背轻轻敲碎 。
5、煮料：
红茶、花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、盐、生抽（提鲜）、老抽（上色） 。
6、另起锅，放入适量清水，放入煮料，先大火烧开后，再将敲碎的鸡蛋放入 。大火烧开转中火，盖上盖子煮10分钟（煮的时间不要太长），关火 。
7、将煮好的鸡蛋放入容器中，再将煮汁倒入，汁要漫过鸡蛋最好 。
8、也可以一次多做一点，放入保鲜盒中，盖上盖子，放冰箱冷藏，随吃随取，非常方便 。
煮鸡蛋之前要先清洗干净 。
煮好的鸡蛋壳要均匀敲碎，方便入味 。
将鸡蛋放入料汁中二次煮制时，时间不宜太长 。
鸡蛋的营养成分比较全面，几乎含有人体所需要的营养物质 。
蛋白质含量丰富，且多属于乳清蛋白，人体吸收率高，在生活中鸡蛋可以说是补充蛋白质的最佳选择 。
蛋黄中含有较多的卵磷脂，卵磷脂被人体吸收消化后，能释放出胆碱，胆碱可以改善人的记忆力，对补脑益智有很好的作用 。
鸡蛋中含有丰富的铁元素 。铁质不足可导致缺铁性贫血，可使人脸色苍白、无光泽 。常吃鸡蛋就可以很好的改善这一症状 。
鸡蛋还含有维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质；并且鸡蛋中所含的硒、锌等微量元素也很丰富，它们也有防癌的作用 。
平时经常适量的吃一些鸡蛋，对我们的健康很有益处！
布谷姐美食日记，感谢阅读！期待关注！一起分享美食！
很高兴可以回答这个问题，希望可以帮助到您
你好，我是倆妞妈！
我觉得先放茶叶先放蛋都可以，这不是重点，重点是要入味 。
首先得先把鸡蛋煮熟，不要煮太老，过凉水，用小勺子敲出裂缝，裂缝越多越入味，还好看 。然后把茶叶和香料盐一起先煮10分钟，放入鸡蛋，小火煮，最好再闷一闷更入味 。
谢谢邀请哦，茶叶蛋在我们这里几乎是家家户户都做过，那浓郁的茶蛋香让人闻之垂涎，有一种欲罢不能啊 。首先，把鸡蛋清洗干净，晾干净上面的水，放在锅里，慢慢注入清水没过鸡蛋，开火煮直水沸，调小火，大约三四分钟后，关火；这样鸡蛋大约九分熟，蛋白凝而不固，营养刚刚非常好 。
另外，准备酱油，茶叶（家里人不愿意喝的茶，红茶比较好），八角，花椒，料酒什么的，依个人喜好酌情加量，我比较喜欢茶叶加多一些，还加一些橘子皮，它能增加淡淡的清香，酱油根据鸡蛋的多少以及个人的口味而定，咸淡正好为宜，把准备好的材料放入酱油里一起煮，煮开就行 。
另一边，把鸡蛋捞出来，每个鸡蛋都稍微磕打磕打，让皮有多处的裂痕，依次放入煮好的酱油茶里，一切就OK，静等几天，就可以享受美美的、香气四溢的茶蛋啦 。喜欢吃的朋友可以动手做哦 。
我是七零后，我们这代人对茶叶蛋有种特殊的情结 。特别是在深秋初冬，傍晚时分在你学校百货店或者电影院附近都会有一位白发苍苍的阿婆坐着小板凳，烧着小煤炉，炉子上的锅里炖着茶叶蛋冒着热气 。那香味在零食便利店根本不存在的年代，简直堪称绝妙 。隔着街老远就能闻到 。闻香一路，来上一个，入味的鸡蛋让你觉得超满足 。
奶奶住的老房子是平房，那时候俗称私房 。一户挨着一户，奶奶的旁屋住着一位阿婆，我们叫她宁波阿婆 。她身材娇小，头发花白喜欢穿小碎花的的确良衬衫 。阿婆算是独居老人，平日里就靠卖茶叶蛋为生 。我超级喜欢她煮的茶叶蛋 。每次去探望奶奶，她都会出来迎接我，带我去她的厨房，剥一个热乎乎的茶叶蛋给我吃，在她的眼睛里我看到了幸福之光 。

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