第五步：将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入，鸡蛋表面要敲的均匀点，不然不容易入味，继续大火烧开，小火焖烧5分钟 。
第六步：这样五香茶叶蛋就好了，五香茶叶蛋不是说用五香粉做的，而是五种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋 。在焖12到20个小时在吃效果最好 。
【小贴士】
1、鸡蛋在煮之前一定要用清水冲洗干净，尤其是鸡蛋上的灰尘、绒毛、母鸡粪便等等，在煮的时候很容易进入到鸡蛋内部，不卫生 。
2、重要的一步就是要选茶叶 。茶叶的选择上最好是用老茶，茶叶选的好，这样煮出来的茶叶蛋才会更加入味 。
3：第二个小技巧就是煮茶叶蛋，要煮两次，第一次是将鸡蛋煮熟；第二遍是要将鸡蛋的蛋壳敲碎继续熬煮 。这样煮出来的茶叶蛋才会香气四溢，色泽均匀以及很入味 。
4、为了让口感更加浓郁，煮好了的茶叶蛋可以多放一两天，这样能使鸡蛋充分吸收汤汁的味道 。
5、另外，茶叶蛋煮制的时间也不宜过长，那样会影响鸡蛋的口感，再则，浸泡也不宜过夜，毕竟它冷却下来后，容易滋生各种细菌 。
6、茶叶的选择，最好用红茶，普洱，大红袍等深色茶叶，龙井等绿茶不建议使用 。
7、 香料配比，若要蛋卤咸一点，则可多加点盐或生抽，老抽主要在于上色 。
【结语】
以上就是今天所分享的茶叶蛋制作方法了，虽然用时比较长，但是方法真的很简单方便的，大家只要时间和配料掌握好了就可以非常方便的做出美味的茶叶蛋了 。
如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法，或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言 。

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