【作者】 周文棠
【出版社】 浙江大学出版社
《茶道养生》
作者:林治
茶道入门-泡茶篇
中华书局 (2007-03出版)
茶道入门三篇--制茶识茶泡茶 蔡荣章
中华书局 (2006-09出版)
品味生活丛书-茶道 牛国栋
青岛 (2007-04出版)
茶道入门三篇——制茶、识茶、泡茶 蔡荣章
#入茶道先从启蒙读物开始# 中国是茶的故乡,"茶为国饮",早在远古时期,我们的祖先就已经开始用茶了,神农氏是最早发现和利用茶的人 。相传他尝遍百草,中毒后用茶叶来解毒 。在最初的一个时期,茶一直被作为药品服用 。西汉时,中国已形成茶习俗,并出现了茶叶市场 。到了晋朝,茶叶在南方已经成为普通之物了 。中国特色的茶礼、茶俗、茶禅、茶食在唐朝就逐渐形成了,茶文化成了人们精神生活的主要内容之一 。老百姓把茶看成盐米,而文人墨客把茶则看成雅事,茶叶从而成为举国之饮 。唐代陆羽所著《茶经》是我国第一部茶叶百科全书,总结了唐代以前茶叶生产及饮茶的经验,开创了一套茶学、茶叶、茶道思想 。陆羽被称为"千古第一茶人",有"茶圣"之称 。茶之历史,源远流长 。茶也像丝绸、瓷器一样成为中华文明的象征 。入茶道得先从启蒙读物开始,当然少不了读《茶经》之典籍的 。在此,特推荐三本现代茶书之读物 。其一,《新手学泡茶》,由国家茶艺职业资格考评员高级茶艺师霍艳平主编,中国轻工业出版社出版 。其二,《品鉴中国茶》,由国家茶艺师职业技能鉴定高级考评品员王玲主编,中国轻工业出版社出版 。其三,《图说中国茶典》,由罗军主编,中国纺织出版社出版 。
大家介绍的都可以,当我认为你应该先了解大家为什么喜欢喝茶 。从近代与当代茶人或文人的理解消化掉,你慢慢的就能知道每个人心中的"茶道"是怎样的了 。
《茶与美》
《你不懂茶》
《民国茶范:与大师喝茶的日子》
《历代茶器与茶事》
《山水柏舟一席茶》
《茶缘心语》
《茶日子》
《中国茶经》
《中国茶事》
我是木易,感谢邀请 。我作为一个北方人,因为老婆是南方人,喝茶逐渐成为自己生活的一部分 。通过自己的经历给您分享自己的见解:学习茶道,知识的学习是必要的,但是首先要懂得茶道的知识体系,实践为主,悟道为先 。我认为学习茶道可分为:茶知识,茶礼仪,茶器皿三个版块切入学习 。一,茶知识
中国的茶叶按加工工艺及茶多酚类物质的氧化程度不同,将茶叶分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(青茶)、黑茶和红茶6个大类 。
1.绿茶,不发酵茶 。是目前国内品种最多,饮用量最多,研究最早的茶类 。依据杀青和干燥方法不同,又分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶 。
2.黄茶,轻微发酵 。其制作工艺与绿茶基本相似,只是多了一个闷黄过程,以黄汤黄叶为特点 。按原料老嫩程度不同,分黄芽茶、黄小茶或黄汤、黄大茶 。
3.白茶,微发酵茶 。白茶制作工艺简单,不炒不揉,只通过晾晒或结合烘干 。白茶有芽茶和叶茶之分,单芽制成称银针,叶片制成称寿眉或贡眉,芽叶不分离的称白牡丹 。
4.乌龙茶,因其外形色泽青褐,又叫青茶,是半发酵茶,发酵度20%~70% 。乌龙茶因产地、加工工艺不同,分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙 。闽南乌龙以铁观音为代表;闽北乌龙以岩茶为代表,大多又以大红袍为代表;广东乌龙以凤凰单丛为代表;台湾乌龙又以冻顶乌龙为代表 。
5.红茶,全发酵茶 。原料与绿茶基本相同,品质特点为红汤红叶 。分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。小种红茶以正山小种为代表;工夫红茶有祁红、滇红、广东英红、闽红、宁红、宜红等,是红茶中品类较多的;红碎茶主要以印度、斯里兰卡主产的经切碎制成的红茶 。
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