灶神 ， 又称灶君 ， 灶王爷 。乃一家之主也 。凡是中华汉人 ， 每到逢年过节 ， 必祭祀之 。
那么 ， 为什么要祭灶神呢？
相传 ， 灶神乃司厨之神 。也就是说 ， 他掌管着全家人的吃喝 。吃生吃熟 ， 吃香喝辣 ， 吃白吃黑 ， 吃粗吃细 ， 皆在他掌控之中 。
灶神还是司命之神 。他掌管着一家人的命运 。那个人高升 ， 那个人发财 ， 那个人吃苦 ， 那个人受罪 。虽一人得道 ， 鸡犬升天 。但每个人的命运皆掌握在灶神手中 。
灶神是天帝的督察官 。他是受天帝的派遣来到人间 ， 享受看人间香火 ， 管理着人间琐事 。谁家做了好事 ， 谁家做了恶事 ， 谁孝敬公婆 ， 谁欺瞒老人 。凡全家人一年的所有事情 ， 他都有一本“红黑账” ， 记得清清楚楚 。
每年腊月二十三 ， 天底下所有的灶王爷都会上天 ， 向天帝汇报一年中家里所发生的一切事情 。根据你的善恶情况 ， 或赐给你福分 ， 或降给你灾难 。反正 ， 善有善报 ， 恶有恶报 。赏罚分明 ， 不讲情分 。
不讲情分的是天帝 。灶王爷可不一定 。既然他掌管着厨房 ， 自然爱吃 。最爱吃的与我们爱吃的一样 ， 又香又甜 。
常言说 ， “拿了人的手短 ， 吃了人的嘴软” 。每到二十三这天 ， 人们都会贡献又香又甜 ， 吃到嘴里又粘的灶糖给灶神享用 。“二十三 ， 糖瓜粘 。”就是让灶神见到天帝后 ， “上天言好事 ， 回宫保平安 。”“上天说好话 ， 坏事莫多言 。”
“二十三日去 ， 初一五更回 。”
每到初一天还不亮 ， 家中的主事人 ， 就会早早起床 。开门点火 ， 鸣炮烧香 。恭迎各路神仙回宫就班 ， 各归各位 ， 各司其职 。灶王爷也不例外 ， 当家人会将提前蒸好的专门供奉灶君的花馍 ， 又名灶山 。恭恭敬敬地摆放在灶君像前 ， 点上香 ， 口中念念有词 。也无非是祝福灶君就位 ， 求告保佑全家的好话 。边祷告 ， 边叩头 ， 一丝不苟 ， 规规矩矩 。唯恐得罪了这位神仙 。
现在 ， 很多年轻人已不相信什么神仙了 。烧香叩头的越来越少 ， 而人们的生活却越来越好 。可见 ， 供奉神位 ， 也是老辈人缺吃少喝 ， 无法过活 。弄个神仙出来 ， 给自己的精神一点安慰罢了 。
现在 ， 我将以前写过的灶王神像旁的对联 ， 摘录一些 ， 供大家欣赏 。
二十三日去 ， 初一五更回 。
【过年的时候为什么要敬灶神？】上天说好话 ， 回家保平安 。
上天言好事 ， 回宫降吉祥 。
做饭先洗手 ， 上灶莫多言 。
油盐要节约 ， 米面莫浪费 。
常闻饭菜香 ， 全年保安康 。
横批是：一家之主 ， 灶君之府等之类 。
不知友友们的家乡 ， 是怎样祭祀灶君的？
谢邀！谢阅！谢评！
灶王爷又称灶君 ， 在南方地区 ， 几乎家家都要供奉灶王爷 ， 他是玉皇大帝派来监管天下人类善恶之神 。灶王爷分为真身泥雕和纸画两种 。记得在我小的时候 ， 太姥家比较穷 ， 请不起灶王爷真身也买不起纸画灶神 ， 索性用一张红纸书上三个字“灶王爷” ， 供奉在锅台的墙壁上 。可见 ， 人们对灶王爷的爱戴与重视 。听说家里供奉灶神的人做饭特别香！

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