导读：拌饺子馅放“它”就错了，很多人都不懂，难怪饺子腥味重味道怪！
饺子是我国一种传统食物，逢年过节的时候餐桌上都少不了饺子的身影，饺子从外观上看还是蛮有食欲的，会让人觉得喜庆，吃起来更是美味，让人吃一口就停不下来，随着人们生活水平的提高，吃饺子对于大多数家庭来说已经是非常简单的事情了，想要吃，随时都可以在家包饺子，小编家里就会隔三差五的包一次，毕竟家里的小神兽非常喜欢吃，但是有一次带着孩子去朋友家蹭饭，他家包的饺子腥味重味道怪，我家孩子吃一口就吐了出来，面对这么不给力的孩子，我觉得有点尴尬啊，后来问了朋友，才知道他拌饺子馅的时候加了“它”，其实很多人都不知道，没有“它”做出来的饺子馅味道会更加鲜香，如果你包出来的饺子也是腥味重味道怪的话，别担心，赶紧跟我学起来，相信你一定能做出香味扑鼻吃着美味的饺子来。



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“它”就是五香粉，五香粉的配料主要是花椒、八角等大料组成的，放在饺子馅里面，饺子的味道就会大打折扣，吃起来会有比较腥的口感平时用来炖肉的话倒是挺不错的，放在饺子里面就会破坏饺子的原汁原味，如果是荤素搭配或者纯素的饺子馅的话，加入了五香味吃起来还会有涩涩的口感，受不了的人会感到反胃的，所以大家在拌饺子馅的时候，放五香粉就错了，很多人都不懂的这一点，难怪饺子腥味重味道怪。



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拌饺子馅需要的食材并不是很多，食用盐、白糖、生姜、小葱、香油、蚝油等基本的调味料就要来拌饺子馅了，其中白糖和蚝油能够起到提鲜的作用，香油能让饺子馅的口感更加的饱满，葱姜这两种食材是必不可少的，它们能够起到肉中的腥味，还能让素馅更加的提味，这样一来拌出来的饺子馅就会很美味的，说了这么多，如果你还不会伴饺子馅的话也别着急，小编来详细给大家说说吧。



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【猪肉白菜水饺】
【 肉馅|拌饺子馅放“它”就错了，很多人都不懂，难怪饺子腥味重味道怪！】我们需要准备的食材有：五花肉、白菜、葱姜、白糖、食用盐、香油、蚝油、生抽、老抽、食用油等家中常用调味料。



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接着我们来处理食材：我个人喜欢吃白菜， 如果大家喜欢吃别的蔬菜，那么都可以根据自己的喜好来，大部分蔬菜是需要挤掉水分的，这样做出来的饺子才不会出水，然后切成碎末放置备用，五花肉洗净后放入冷水中，撒入适量的食用盐，搅拌均匀后浸泡20分钟，这样方便血水和脏东西的排出，接着洗净挤干水分和血水，用到切成片后改刀成小颗粒，剁碎备用，我觉得手工剁馅要比绞肉机打出来的肉馅要好吃哦，不知道大家是否赞同呢？不管小编再怎么懒，面对美食还是有一定的动力的。



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葱姜处理干净后切成末，我每次都剁的很细，防止家里的小孩挑食，把葱姜末放在肉馅中，加入适量的花椒水，顺着一个方向搅拌，这样就能给肉馅打水，肉馅会变得更加细腻，加入鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、白糖、食用盐，继续顺着一个方向搅拌，均匀后腌制30分钟，倒入之前准备好的白菜末，加入适量的熟油顺着一个方向搅拌均匀，这样饺子馅就做好了，用饺子皮包住馅，想吃的时候煮上一碗，吃起来是非常的美味哦，熊欢就赶紧试试吧，相信你会爱上这到美食的。