哈喽大家好！这是清清爱做菜，我是清清。今天来一道不一样的美味，清清也是第一次见。就是传说中的西红柿鸡蛋面疙瘩汤。把面粉放入西红柿里，变出一道神奇的美食！西红柿平时都只是用来炒鸡蛋啊，打鸡蛋汤啊这种普通的做法。天天吃这种西红柿感觉没什么新意。所以清清就学去做了一道新做法，今天分享给大家。
文章插图
【准备食材】西红柿3个、面粉、海鲜菇、新鲜鸡蛋2个那材料都准备好后，我们开始动手吧！第一步：清洗西红柿，西红柿外表残留了很多细菌微生物，所以我们需要用清水洗净它。可以在清水中加入食用盐。食用盐有很好的杀菌作用，不能少了这一步哟。接下来在西红柿的表面上划出一个十字，再把西红柿放到火焰上烧一会。西红柿的表皮起皱后，放凉一会，用手撕掉外皮，这样就可以很轻易地把表皮给去除掉了，快来试试这个小妙招，方便又快捷，还不会损坏西红柿。剥皮后，我们还需要把西红柿切成丁状放入大碗中。放入两勺面粉下手拌。搅拌完成后放在一旁醒发20分钟。
文章插图
第二步：在西红柿醒发的时候，我把海鲜菇放在案板上切成小块，切好后放在盘中备用。再打两个鸡蛋在碗中，用筷子搅拌他。然后静静地等待西红柿醒发20分钟。
文章插图
第三步：起锅烧油，只用一点点食用油就可以了。下蛋煎成固状，这里开小火就可以了用铲子不断翻炒，当鸡蛋液成固态时就把海鲜菇下锅翻炒。海鲜菇炒至断生后，倒入适量的清水，盖上盖子焖5分钟的时间。
文章插图
第四步：来啦！下主角西红柿。裹好面粉的西红柿下到汤中。由于面粉会黏住西红柿，所以我们要用筷子把西红柿分散开来。这步大家注意的是，在煮制过程中，一定要不停的搅拌，不搅拌的话，西红柿就会结块还影响口感哦，我们继续煮10分钟时间
文章插图
第五步：我们放入一些紫菜，再加入一点蚝油提提味道。记得多搅拌一下，防止粘在一起。这时我再盖上盖子继续焖煮5分钟就可以出锅了。这样的西红柿鸡蛋面疙瘩汤营养，还非常丰富，拿来当主食绝对的下饭，平时吃1碗的，喝完西红柿鸡蛋面疙瘩汤我能吃下3碗饭。
文章插图
给大家总结一下做法: 清洗西红柿，把西红柿切成丁状备用； 西红柿跟面粉搅拌均匀，静置10分钟醒发； 起锅烧油下鸡蛋液煮成固状，下海鲜菇翻炒；放入适量清水，焖煮； 放入西红柿继续焖煮，10分钟后即可出锅食用；最后加入紫菜和蚝油焖煮5分钟，即可出锅。好了，今天的分享就到这里咯。学会这样做西红柿，鲜香又美味，只要出锅大人小孩都抢着吃，看完你也喜欢的话赶紧动手点个赞加个关注吧。如果你还有更好的做法，欢迎在下方留给我哦。下一期继续给大家分享更多的美食和生活小技巧。
文章插图