3，分装到模具里，一定要往桌子上敲两下，此步骤是为了把里面的空气排出，不要使劲再敲，那样蛋糕容易泄，不成型 。放入烤箱烤140度10分钟即可，没有模具可以直接倒入干净的电饭煲里，用蒸煮模式，或者微波炉烤也是可以的！
以上就是做鸡蛋糕的简单方法，希望能够帮助到你 。谢谢！
鸡蛋糕是一道广为人知的家常菜 。口感嫩滑，蛋香四溢！我这里分享一下鸡蛋糕配香菇的做法：
食材
1、鸡蛋4个
2、生抽 适量
3、味精5克
4、咸盐一勺
5、香油一勺
6、香菇60克
做法：
1、香菇切成小丁，锅烧开水，倒入香菇丁焯水，捞出冷水（可以保持香菇香脆）冲洗后沥干水分备用 。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀 。倒入温水，水和鸡蛋液的比例是1:2
3、倒入备好的调料，搅拌均匀 。
4、倒入香菇丁 。
5、蒸锅烧水，水开以后把鸡蛋糕放进锅里盖上锅盖蒸15分钟 。
6、出锅以后浇上生抽即可享用！
上次问答电饭锅蒸鸡蛋糕
做法:
把4个鸡蛋打到一个干净的碗里小心不要把蛋黄打散 。用空的矿泉水瓶，先按住瓶身瓶口对准蛋黄再放开瓶身蛋黄就被吸进瓶里 。这样蛋清和蛋黄就分开来了 。把分离开的蛋黄放入碗中，记得在做蛋糕的时候，全程都是不能碰水的 。
用打蛋器把蛋清打发，分三次放入适量的白糖喜欢甜点就多放点，打发至奶油状，我们可以把盆端起来，然后稍微倾斜，如果打好的蛋清不会流动，说明蛋清打好了 。
蛋清打好之后，把蛋黄倒入蛋清中，然后继续用打蛋器搅打均匀，接着滴入几滴白醋，鸡蛋中带有腥味，而白醋有去腥的作用，然后再放入2克的泡打粉，在筛入3小碗的面粉，面粉一定要过筛，这样才避免出现疙瘩，然后搅拌均匀，再放入40克的食用油，再次搅拌均匀 。
然后把花生油均匀的涂在电饭锅里，这样蒸出来的蛋糕既好吃又不粘锅，然后把搅拌好的鸡蛋糊倒入电饭锅中，按煮饭按键，跳挡之后，鸡蛋糕就算做好了 。
然后把电饭锅取出，把做好的鸡蛋糕倒出，然后把鸡蛋糕切成自己喜欢的形状就可以享受了 。
编辑
1.准备新鲜鸡蛋，把鸡蛋打碎，放入碗中 。
2.把鸡蛋液打散搅匀 。
3.加入适当的盐，在加入少量温水 。

4.在碗中放入一滴油 。
5.上锅中蒸10-15分钟，各人比较喜欢吃老一点的，所以时间会长一点 。
碗中打鸡蛋，搅散后撇去浮磨，加入温水，锅中烧水，烧开后，鸡蛋放入，蒸5分钟，好吃漂亮
实心鸡蛋糕一般就是老式的那种
【老式鸡蛋糕】
食材准备：低筋面粉120克、鸡蛋4个、绵白糖80克、玉米油12克 。
制作步骤：
1、将鸡蛋打入无水无油的容器中，加入白糖 。
2、把容器放在温水中，隔水用打蛋器打发至粘稠基本没有大气泡，用打蛋器写8字不容易消失即可，全程打发大概15分钟 。
3、把蛋糕糊端出，（分三次）筛入低筋面粉 。用刮刀翻拌均匀无干粉后再筛入下次面粉
4、倒入玉米油，再次翻拌均匀 。
5、将蛋糕糊装入裱花袋中，挤入装有纸托的模具中 。
6、放入预热好的烤箱中层，180度，烤15分钟 。用隔热手套从烤箱中取出，就可以趁热食用了 。
【小贴士】
1、面粉与鸡蛋的比例应该合适，并不是鸡蛋多多放就好吃，如果面粉的比例不够，蛋糕是不能成形的 。
2、打出的鸡蛋糊不能太稀，打得越稠，蛋糕越疏松多孔，使用电动打蛋器可以省不少力气 。
3、如果想更省时省力，可以买成品包装好的蛋糕粉 。

• 月经不调、宫寒、闭经怎么食疗？
• 这几种产品真的很鸡肋，别再入手了，把钱花在刀刃上
• 鸡的含义
• 查询了各种减肥食谱，鸡胸肉蔬菜和粗粮都有吃，并且每天跑步半个小时，也有多喝水，一周了为什么没有瘦？
• 一个紫薯一个香蕉，一个鸡蛋，250纯牛奶可以作为减肥早餐嘛？
• 鸡蛋过敏怎么办 鸡蛋过敏是什么原因
• 鸡肝怎么吃？有什么好处和坏处？
• 家庭如何做宠物口粮
• 早餐荷包蛋怎么做
• 水煮田鸡