电磁炉和电陶炉哪个好用？ _经验常识

电陶炉和电磁炉哪个好?什么牌子的?
答：首先了解一下电磁炉和电陶炉加热的工作原理。
电磁炉的工作原理是；
它的炉面是用耐热陶瓷板,交变25KHZ高频电流通过PWM技术，用ⅠGBT驱动线圈，在陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，使锅底迅速发热，然后再加热锅内食品的目的。灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板(结晶玻璃) 。电磁炉使用时必须选锅，不能产生涡流的锅是不能加热使用的。
家用电磁炉的功率一般为600W~2200W，而发热效大概在85％左右，受热器的最高工作温度大概在270℃左右。

文章插图

目前国内的苏泊尔、九阳、美的、奔腾几家销售的电磁炉价格均在150~600元之间，用户可根据自己的使用需要而选择。
电陶炉的工作原理有些类似于人们早期使用的“电炉子”，它是利用电流热效应将电能转化为热能的一种炉灶具，主要结构发热盘、微晶板、电子控制和温度控制、炉体组成。
它的发热盘由镍铬合金发热片和绝热盘组成。它具有渐进式温升、热量均衡，无局部高温特点，不易糊底盘、假沸腾等情况，烹饪方式与燃气灶一样，可以煎炒、烧烤、爆炒、火锅、煲汤等；它对锅具无材质特别要求，没有电磁辐射危害。它的电器控制保护装置很完善，它的加热温度最高可达到700℃，它无明火，不产生一氧化碳，并且可以连续小火加热，而电磁炉就不能实现小火连续加热。
目前电陶炉为德国产的结晶发热盘较好，但其价格高，一个原装进口的EGO发热盘都在100~500元之间，所以电陶炉市场上目前价格很高。
电磁炉、电陶炉都属二类电器，须用两脚插头，符合国家3C安全标准强制规定。
国内电陶炉生产厂家较多，都是在最近二年进入电陶行业的，从制作工艺，结晶发热盘，电器安全性等多方面与欧美国家还存在很大差距。现在的电陶炉一般寿命都在3年以内，并且由于电陶炉锅体使用时产生高温高热，这样就对炉内的所有电子元器件的筛选要特别严格，即是有散热扇普通电子器件也容易老化。
目前国内生产电陶炉的九阳、忠臣、美的、奔腾等厂家销售的价格咗300~1200元左右。米技（MDⅠ）的销售价格特高1200~4800元，本人不知其中的黑科技。

文章插图

鉴于上述，在国内电陶炉生产厂家的路还很长很远，技术上亟待提高。目前电磁炉应该仍然在普通家庭使用中的第一选择。
任何一款新产品出来都是要有领头消费者来验证其产品的各项功能，在此基础上不断创新完善。
以上为个人见解，不喜勿喷，要喷请用文明词语喷，在此谢过阅者们。
知足常乐2018.1.14
怎么说呢，各有优点吧，两种我都使用过，就从使用上来说吧。
电磁炉一开就马上加热，一关就立即停止加热。如果你配合好的锅的话，做蒸，炒，煮的东西，还是不错的。但是煎，炸等要控制小火候的话，就不这么好控制了，因为这是它的加热原理决定的（具体可以百度），正因为这种原理，如果你细心一些，你会发现你的平底铁锅使用久了，底部会变得不平，还有一个缺点是它的受热面积不是很大，面板上的线圈有多大，锅的受热面就有多大；最后就是挑锅，只有含铁的锅才能用，铝锅是不能用的。
电陶炉，我观察了这么久，感觉和电炉差不多，只是它用的发热材料和电炉不同而已，所以它的原理和电炉，煤气炉一样，都是属于热传递的方式来加热的。所以它不挑锅，铁锅铝锅都可以。相对于电磁炉的话，电陶炉就是加热速度慢，但冷却速度也慢。根据这个原理，它用来煎，炸，炖还是可以的，但炒菜的话，还是比不上电磁炉好控制，这是因为它冷却慢，当你断电起锅了，它的余热还是很强的，可是你要是煮完东西了，那就感觉这余热浪费了，这时有的人会说了，那可以炒到一半就关火了，你要这样操作也可以，看习惯吧。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。