为什么好多农村人到过年时候都喜欢自家杀猪？ _经验常识

许多地方都有杀年猪的习惯
过年是喜庆的节日,在农村,把养肥的猪杀了,一是有肉吃,二是喜庆,显得日子富足。
七十年代的农村,日子并不富裕。能大口吃肉似乎很难想像,也只有过年的时侯才能美美地吃一顿,杀猪是一年的期盼,也是过年的象征。
过完年后,开春了,一般在三四月份,家家户户就开始买个小猪仔养起来关在栏里。平日里养猪也有很多好处:一、剩菜剩饭瞎不了,可以和在猪食里,猪食大多是磨好的玉米糁子、地瓜秧子等等；二、养猪也可以造肥料,每到秋季,收了棒子,杀了玉米秸,就要栏里出粪,然后运到田地里,中秋节后耕地种小麦是最好的肥料。
养猪最大的好处莫过于过年杀了解馋。杀猪是热闹的大场面,一般要请本家哥哥、叔叔来帮忙,三五个人把猪扑倒,四肢捆好,大体如此然后放血,用滚烫的开水刮过猪毛,再开膛破肚,整个过程要持续一个上午或一个下午。
最诱人的环节当然是煮肉了,特别是卤猪头和下货。院子里支上大锅,劈柴烧得旺旺的,一掀锅盖热气腾腾,锅里翻滚的肠啊、肝啊、蹄啊,冒着香气,大人们切成几盘喝酒,我们小孩子围着大锅啃骨头,手上沾满了油,咬一口肉那迸出的油水,是积攒了一年的愿望,直到把小肚子撑得圆圆的才罢休。大人们喝得醉熏熏的,再拿点分的肉啊、下货啊心满意足回家去了。剩下的连肉带汤冻在院子的大盆里留着随吃随切。
这是一年里最幸福的时光。
【为什么好多农村人到过年时候都喜欢自家杀猪？】小时候过年杀猪的情景历历在目。总是感叹,那时候的肉真香！
这的确是种常态，农民自家精心饲养的生猪，跟养殖场喂养的方式不同，并且不会喂养太多，能确保精心喂养健康生长，在食料方面都是利用自家种植的粮食和蔬菜作为生猪的食物来源，这样也能保证生猪的绿色食料，能促进健康生长。即使喂养瘦弱但肉质也非常鲜美，吃着也会放心。大家都知道如果有机会能去山区乡村，最欢心的是能带回乡村自家饲养的肉类和种植的蔬菜。
至于农村一般到过年宰杀生猪，那是一年到头证实自家的丰收成果，再者，多余的猪肉能卖上好的价钱。
过年，是中华民族最隆重的节日，在农村，杀年猪是过年的习俗，“二十七宰年鸡，二十八把猪杀” 。以前春节前，几乎家家杀年猪，用猪肉做成各种佳肴，祭天祭地敬祖宗，年夜饭桌上不可缺的就是猪肉。猪板油和水油熬成荤油，装在罐子里，就是一年炒菜的油水。猪头猪蹄留到二月二，龙抬头那天吃。以前没有冰箱，猪肉用盐腌上，用于平时来人去客招待客人。
现在农村养猪的很少了，平时吃的猪肉，都是在市场上买的，过年时也很少杀年猪。都是根据需要，各家各户多买些猪肉做年夜饭，年味也淡了。
又到要杀年猪的时候了！本人认为但凡只要人不傻，都想自己杀年猪吧，只是好多人已没有这个资格或条件罢了。
“为什么好多农村人到过年的时候都喜欢自家杀猪？”，草根坩泽生活在农村已近40年，不仅要反问一句这位提问者：
“你吃过农村原生态的猪肉吗？用玉米、南瓜、高粱、红薯为猪的主食，经过11个月喂养而成的农村土猪肉难道不香吗？”
也许是吃不到葡萄，说葡萄酸吧！提问者给人感觉瞧不起农村的土猪肉似的[呲牙][呲牙][呲牙] 。
现针对上述问题回答如下：
1、农户喂养的土猪，肉质更好，人吃了更健康。
相比城市里面某些人或者在外面某些餐馆吃到的猪肉，农户自己喂养的年猪，因猪吃的食物或喂养的周期不一样，肉质会更好，没有激素，人吃了对身体没有副作用。

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