?杨梅奶油蛋糕卷
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好久没有分享卷卷的教程啦，今天来一个很好吃的杨梅奶油蛋糕卷~也是夏日限定哦！
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小法用了基础的小四卷配方，反卷露出嫩嫩的蛋糕胚，搭配红红的杨梅奶油，对比会比较鲜明，看起来很乖的样子~
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酸酸甜甜的杨梅奶油夹心是亮点哦~【跟着小法吃吃的配方】下面是小法做了一个28方盘蛋糕卷的量～小四卷玉米油40g、牛奶40g、低筋面粉40g、蛋黄4个、蛋清 4个、细砂糖40g、柠檬汁2g杨梅奶油杨梅果酱76g、淡奶油A 60g、淡奶油B200g其他杨梅果酱适量【小法制作过程】1、玉米油和牛奶混合搅拌均匀。筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄。
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2、全部拌匀成为蛋黄糊备用。
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3、蛋清分三次加入细砂糖、柠檬汁，打发到有大鸡尾的硬挺状态。
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4、蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀成面糊。
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5、倒入28*28方盘刮平整。
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6、海氏i7烤箱，上下火170度约烤20分钟。
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7、晾凉揭掉油布备用。
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8、准备杨梅奶油夹心，淡奶油A和杨梅果酱拌匀，再加入全部的淡奶油B中，打发成纹路清晰，硬挺的奶油馅。
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9、蛋糕胚挤入适量杨梅果酱和杨梅奶油。
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10、卷起来冰箱冷藏半小时定型。
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最后简单装饰下就可以开动啦~清爽的杨梅奶油搭配绵密润口的小四卷，这样的下午茶真是太满足了！
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