韭菜韭菜富含纤维素、挥发油和含硫化合物，可促进肠蠕动，降低胆固醇吸收，降低血脂 。
玉米玉米籽含有卵磷脂和维生素E，具有抗血管硬化的作用，能降低血清胆固醇，对预防高血压、动脉硬化、预防脑细胞减少有良好的作用 。
大豆大豆及其大豆产品含有皂素和纤维素，可降低体内胆固醇 。经常食用也可预防冠状动脉硬化 。

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胡萝卜胡萝卜富含胡萝卜素和多种维生素，可以降低血脂，增加动脉血流量，降低血压，增强心脏等 。
茄子富含维生素，常吃能防止胆固醇升高，又增加血管的弹性，防止动脉粥样硬化 。
海鱼减少血浆中脂类，在一定程度上阻碍斑块的形成 。
红薯含有糖胺聚糖，对维持血管弹性有良好的效果 。

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