驴打滚算是比较传统的经典小吃好吃且顶饱但很多人做不成功今天给大家分享一下制作驴打滚的技巧先收藏起来吧#美食#
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一、原材料糯米粉200g、玉米淀粉50g、黄豆粉100g、豆沙馅200g、清水300g、糖60g、玉米油6勺子注意事项加糯米粉可以让成品更加柔软不可忽略豆沙馅可以自己做也可以买成品自己做的可以做得湿润一下比较好涂抹清水水温没有要求。
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二、做法1、糯米粉、淀粉、糖、玉米油、水混合成面团蒸锅蒸20分钟蒸好后晾凉待用。2、黄豆面炒一下炒到颜色变深即可别用力过猛炒糊了3、揉面垫上撒一层炒好的黄豆面将糯米团放上面擀成有一定厚度的片状涂上豆沙馅从一边卷起。4、卷好后用刀切成段怕粘可以刀面沾点水。
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注意事项买现成的黄豆粉最好倒平底锅小火热透品牌不同的糯米粉加水量不同自己判断加水量豆沙可以自己做自行调节甜度驴打滚要常温保存冰箱冷藏会变硬。
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驴打滚属于一看就会一做就废的类型小吃大家可以先收藏起来多看几遍再开始提高成功率。最后别忘了关注我哟