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《家常小甜糕》



【 椰蓉粉|半斤红枣，1斤糯米，蒸一蒸包一包，比粽子还好吃，个个香糯不粘牙】
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加入500克糯米，加入凉水，淘洗几遍，浸泡一晚上。




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加入100克红豆，倒入一碗清水，浸泡一晚上。




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第二天早上，倒出糯米水，红豆水，控干水分。




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锅内倒入凉水，放入篦子，倒入糯米，隔水蒸八成熟。
红枣倒入碗内，浸泡洗净，去除枣核。




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二十分钟以后，放入篦子，端出糯米。




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糯米倒入大盆，加入80克清水，搅拌均匀，加水糯米更香黏。




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模具放吸油纸，倒入糯米，按压铺平。




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放入一层红枣，撒上一层葡萄。




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再放入一层糯米，按压铺平，按压按实。




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撒上一层红豆，撒上30克白糖，再放入一层糯米。




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红枣摆放均匀，撒上葡萄干，淋上60克清水。




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放入吸油纸，两边对折，盖好包起封口。




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锅内倒入凉水，放入糯米甜糕，大火烧开。




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大火烧开蒸15分钟，转文火蒸3-4小时。




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四小时以后，去除吸油纸，撒上椰蓉粉。




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糯米小甜糕，先切长条状，再切成小方块。




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裹上一层椰蓉粉，放入吸油纸。




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用吸油纸包起，或放保鲜膜，包起密封。




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糯米小甜糕，可以放入冰箱，也可以热吃，软糯又香甜（这种做法简单快捷，比粽子做法简单，比甑糕切糕好吃）