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By 吴敏营养师
用料

• 材料三人份
• 意式番茄肉酱
• 猪肉 100克
• 番茄 1个
• 洋葱 半个
• 白蘑菇 5个
• 蒜 2瓣
• 橄榄油 1勺
• 番茄酱 2大勺
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 白酱
• 黄油 15克
• 低筋粉 15克
• 牛奶 150克
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 组合
• 意大利千层面 100克
• 马苏里拉奶酪 适量
• 帕玛森奶酪粉 适量

做法步骤
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1、洋葱切丁

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2、白蘑菇切丁

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3、番茄用刀划一下，开水烫过后去皮切丁

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4、锅烧热，加橄榄油，倒入蒜片爆香后倒入肉末，加盐和黑胡椒调味翻炒至变色

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5、倒入洋葱丁翻炒

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6、倒入蘑菇丁翻炒

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7、倒入番茄丁翻炒至略微出汁

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8、加番茄酱调味，翻炒均匀

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9、关火，放一边待用

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10、锅烧热，小火，倒入黄油块

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11、待黄油融化后倒入低筋粉

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12、翻炒均匀至无干粉

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13、倒入牛奶，不断搅拌防止糊锅

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14、待面糊浓稠，加盐和黑胡椒调味

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15、关火，待用

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16、烤碗，先铺一层肉酱

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17、再浇一层白酱，抹开

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18、撒一把马苏里拉芝士

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19、铺上千层面，反复重复上面的步骤，肉酱+白酱+马苏+面片

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20、最后以马苏里拉芝士结束，然后撒一层帕玛森奶酪粉

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21、放进提前预热好的烤箱中层，180℃烘烤35分钟

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22、吸饱了酱汁的肉酱面，带着拉丝的效果

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23、装盘，好吃到停不下来！
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