豉油东星斑
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食材&配料：东星斑1条、鱼子酱、花生油、自制豉油汁做法：把东星斑宰杀干净，切去头尾取净肉备用将东星斑肉用蔬菜汁腌制，将头尾、净肉加入少许的生粉拌匀上笼蒸8分钟取出后摆入盘中锅烧热后淋入热花生油，淋入豉油汁点缀鱼子酱即可出餐
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金丝香茅九节虾
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食材&配料：九节虾、香茅、油、盐做法：把九节虾剪掉虾枪、虾须，抽出虾线，用盐、姜汁拌匀腌制入味腌制入味的九节虾吸干水分，放入200度油温的锅中炸至脆壳切好的香茅加入调料，放入虾一起焗熟，装盘后用三色堇装饰即可
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芝士焗小青龙配目鱼脆片
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食材&配料：小青龙、培根、淡奶油、芝士、面拖、目鱼、甜豆、三色堇、甜菜苗、干葱头、盐、糖、橙汁、鸡汁、苹果醋做法：把所有的配料放在一起，做成一个面托再把面托炒好调味后放在小青龙上，表面撒上芝士放入预热的烤箱，160度左右烤15分钟，最后取出摆盘即可
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