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1.准备好所需食材2.脆皖鱼切成薄片，用料酒，生抽、蚝油，盐，姜末拌匀腌制十分钟。3.姜蒜切碎备用，辣椒切片备用。4.锅中烧热油，加入蒜末炒香。5.然后倒入腌好的鱼片放入锅中炒至变色后捞出备用。6.然后开始炒辣椒，加入适量盐调味。7.辣椒快熟时，放入刚炒好的鱼片，翻炒至入味。珍珠奶茶的珍珠
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1.放凉水煲滚2.水开了后放粉圆，一定要不停搅拌，滚10分钟，关火焖15分钟3.在开火煲一阵，不停搅拌，大概2分钟，关火过冷水什锦大拌菜
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1.干海丝用温水泡发洗净焯熟过凉水2.胡萝卜洗净切细丝3.香菜洗净切段4.葱白、青红椒都切丝5.所有切好的食材放入大盘里加香油、生抽、米醋、盐、味精拌匀黄金蛋炒饭
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1.准备食材。2.胡萝卜，火腿肠，香菇，青椒切丁3.鸡蛋加少许盐打散4.平底锅中倒适量的油，倒入鸡蛋液翻炒5.炒至鸡蛋结块，盛出备用。6.在起油锅，油热下入葱花煸香7.接着下入配菜翻炒8.接着倒入米饭翻炒，加入适量的盐调味。9.炒到米饭变散加入鸡蛋10.炒到鸡蛋和米饭都粒粒分明就可以盛出了油炸酥肉
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材料：豌豆淀粉5勺，盐2克，辣椒粉1勺，干花椒5粒，料酒2勺，猪肉200克，酱油2勺。做法1、猪肉加淀粉加盐加花椒加生抽料酒抓匀等5-10分钟，淀粉一定要多，搅拌起来可以看到大量淀粉在上面。2、小锅放油，油温热到筷子下去能炸开花的程度就可以。3、炸到金黄色，如果不好把控颜色，炸到酥肉发硬，筷子敲起来硬邦邦的，就可以了。4、此时又香又脆，如果要更酥，就放一会儿再复炸一遍，酥肉开始会粘在一起，但是炸硬壳后很好分开。5、金黄酥脆的酥肉就做好了，蘸取少许花椒粉和辣椒粉，更加美味。沙钵牛腩
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原料： 牛腩750克。调料：香料（八角、桂皮各5克，干辣椒100克），汤料（湖南酸泡椒200克，姜块、蒜块各10克，野山椒、鸡油各50克，白醋25克），色拉油50克，酸泡椒100克，葱花5克。制作：1、牛腩洗净，切成重约15克的块，用水冲漂1小时，捞出控水。2、锅内放入冷水2500克，下入牛腩、香料，中火烧至水沸，改小火炖1小时，取出牛腩，过滤取汤。3、锅内放入炖牛腩的原汤600克，下入汤料，大火烧开，改小火熬制30分钟，过滤料渣。4、锅内放入色拉油，烧至七成热时，放入酸泡椒，小火煸炒出香，下入熬好的汤和牛腩，小火焖10分钟，出锅倒入砂锅内，撒葱花上桌。