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【黄皮|人参果，买的时候选黄皮的还是白皮的，差别不是一点点，以后别再乱买了】
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人参果 ， 买的时候选黄皮的还是白皮的 ， 差别不是一点点 ， 以后别再乱买了
人参果也叫做长寿果 ， 又叫做香瓜茄 ， 是来自南美洲的 ， 现在在我国的四川、青海、云南等多个地方都有种植 ， 有人说人参果的口味寡淡无味 ， 还没有黄瓜好吃 ， 根本就不配拥有水果身份 ， 有人说人参果的口感实在是太好了 ， 芳香四溢 ， 有着哈密瓜的清香 ， 堪称为果中极品 。
这个季节正好是人参果大量成熟上市的时候 ， 想要选到好吃的人参果 ， 有方法 ， 尤其是黄皮果和白皮的区别很大 ， 口感完全不一样 ， 今天将挑选方法分享如下 ， 知道以后别再乱买了 。
一、看形状
从人参果形状上来说是由品种决定的 ， 现在我们在市面上常见的有两种 ， 一种是圆形的 ， 一种是椭圆形的 ， 打开之后里面看起来像心脏一样 ， 如果看到形状比较奇怪的人参果就不要购买了 ， 以防上当 。
二、用手摸
用手轻轻在人参果上感知一下 ， 有比较硬实的手感 ， 说明果子很新鲜 ， 同时用手掂的时候分量比较重的 ， 说明水分充足 ， 果子优质 。
三、看表皮
在购买人参果的时候 ， 在一大堆中间会发现有的表皮是白色的 ， 有的表皮颜色是黄色的 ， 一般总是认为是由品种决定的 ， 其实这两种颜色是由成熟度来决定的 。 表皮泛白的人参果没有成熟 ， 在挑选的时候要选择果皮呈黄色的 ， 这种人参果口感才好 。
人参果是一个不容易储存的水果 ， 由于长途的运输以及储存有可能会提前采摘 ， 哪怕是品质再好的果子也会影响口感 ， 任何水果的美味就在于精准把握它的成熟度 ， 吃过的人如果觉得人参果口味有点淡 ， 不好吃 ， 很有可能是吃到了没有成熟的人参果 ， 成熟之后香味特别浓郁 ， 而且是清甜的口感 。
如果不小心买到白皮人参果 ， 不要立即吃 ， 会影响对人参果的认知 ， 需要放一段时间才能够变成黄皮 ， 想要快速变熟 ， 可以把人参果放在一个密封袋子中 ， 加入成熟的香蕉或者苹果 。 利用乙烯进行自我催熟 。
云南石林非常适合人参果种植 ， 是人参果之乡 ， 果子形状圆形 ， 此品种口感好 ， 从树上采摘的树熟黄皮人参果 ， 拿到手上立即就可以吃 。
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