秋季到来随着天气的转凉，越来越多的人关注饮食上的选择，入秋以后都有着贴秋膘的习惯，而这个时节人的胃口也特别好，依据自己好的饮食习惯搭配好的菜品绝对能够提高身体健康，也能够让自己对美食的研究变得与日俱增。

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【 红枣|秋天，这道蒸菜多做给孩子吃，鲜香开胃不上火，孩子爱吃身体好】每次到了秋日，我都会想起在广州的红葱头蒸鸡。虽然说外表看起来平平无奇，可是红葱头蒸鸡却有着红葱头的葱香与鸡肉的完美口感，二者配合在口感层次上十分分明，而且鸡肉也清香可口，无论是作为下饭的菜还是单吃都是一个非常好的选择。
但是秋季是一个非常干燥的季节，所以说这个时期我们并不能吃太过于进补的食材，不然很容易出现上火的现象，而贴膘进补的最好方式是选择一些温和的食材来达到进补的效果。用蒸的方式就能够保留食材的原汁原味，而且操作步骤也十分简单，更不容易上火。

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每次到了秋日，我都会想起在广州的红葱头蒸鸡。虽然说外表看起来平平无奇，可是红葱头的葱香与鸡肉的完美口感，二者配合后在口感层次上十分分明，而且鸡肉也清香可口，无论是作为下饭的菜还是单吃都是一个非常好的选择。

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很多人都会混淆红葱头以及洋葱，但要知道它们两有着本质上的差别。红葱头比一般的洋葱要小很多，香味也更加足，甜辣味十分重，作为配料和香料是非常好的选择搭配，在鸡肉里面可以成功的起到去腥提香的作用，红葱头蒸鸡做出来以后味道鲜美，而且还能够起到养血补血和活血的效果，孩子经常吃这道菜可以促进消化增强胃口，而且在这个秋季也不会再上火。接下来将为大家分享最详细的制作步骤。
【菜品】红葱头蒸鸡
【食材】三黄鸡、红葱头、红枣、姜、蒜头、米酒、酱油、葱花
【烹饪步骤】
1、把鸡肉取出，清洗掉上面的杂质，然后切成小块状。

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2、把姜洗干净去皮以后切成丝放在一旁备用。

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3、鸡块放入碗中之后加入米酒、姜丝以及酱油搅拌均匀腌制一段时间，一般控制在40分钟左右即可。

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4、把红枣清洗干净，去掉里面的核，然后切成小块。

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5、红葱头以及蒜头清洗干净去皮，然后切成体积比较小的块状。

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6、锅里面倒入油烧热，然后放入红葱头和蒜头煸炒出香味。

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7、爆香以后的红葱头和蒜头闻起来香味十足，这个时候和锅里面的油一起倒入碟子当中，然后加入刚刚的红枣搅拌均匀即可。

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8、把碟子放入烤箱内，选择纯蒸功能，温度为120度，时间为20分钟。

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