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正宗红焖羊排
红焖羊排是一道非常经典的川菜，由于其鲜美可口，成为了许多人的最爱 。今天 ， 我们就来学习一下正宗的红焖羊排配方 ， 让你的口味更加地道 。下面是详细的操作步骤 。
材料：
– 羊排：500克
– 姜片：适量
【学习正宗红焖羊排的配方，让你的口味更加地道】– 葱段：适量
– 料酒：适量
– 冰糖：适量
– 八角：适量
– 花椒：适量
– 干辣椒：适量
– 酱油：适量
– 盐：适量
– 生抽：适量
– 老抽：适量
– 鸡精：适量
– 水：适量
步骤：
1. 羊排洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用 。
2. 锅中加入适量油 ， 烧热后放入姜片和葱段，煸炒出香味 。
3. 加入焯水后的羊排，翻炒均匀 。
4. 加入适量料酒，翻炒均匀 。
5. 加入适量冰糖，翻炒均匀 。
6. 加入适量八角、花椒和干辣椒，翻炒均匀 。
7. 加入适量酱油，翻炒均匀 。
8. 加入适量盐，翻炒均匀 。
9. 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀 。
10. 加入适量水，翻炒均匀 。
11. 开火煮沸后，转小火焖煮30分钟 。
12. 加入适量鸡精，翻炒均匀 。
13. 焖煮至羊排变软烂，汤汁浓稠即可 。
小结：
以上就是正宗红焖羊排的配方和操作步骤 ， 希望大家可以尝试一下 。在烹饪过程中，可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让味道更加符合自己的口感 。最后，祝大家烹饪愉快！

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