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前言

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清炖牛肉白萝卜是一道传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱 。今天，我将为大家介绍正宗的清炖牛肉白萝卜的做法，希望大家能够在家中轻松制作出美味的清炖牛肉白萝卜 。
材料准备

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1. 牛肉：500克
2. 白萝卜：500克
3. 姜片：适量
【学会正宗的清炖牛肉白萝卜做法】4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 葱花：适量
8. 清水：适量
制作步骤

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1. 牛肉洗净，切成大块 ， 用清水浸泡30分钟，去除血水 。
2. 白萝卜去皮，洗净 ， 切成大块 。
3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味 。
4. 加入牛肉块，煸炒至表面变色 。
5. 加入适量料酒 ， 炒至酒精挥发 。
6. 加入清水，没过牛肉块 ， 加入适量盐，大火烧开 。
7. 改为小火，炖煮1小时，期间需要不断地撇去浮沫 。
8. 加入白萝卜块 ， 继续炖煮30分钟 。
9. 加入适量鸡精，翻炒均匀 。
10. 撒上适量葱花，出锅即可 。
小贴士

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1. 牛肉选用肉质较嫩的部位，如里脊肉、腰肉等 。
2. 牛肉和白萝卜的比例可以根据个人口味进行调整 。
3. 炖煮时间需要根据牛肉块的大小和硬度进行调整 ， 一般需要1-2小时 。
4. 炖煮过程中需要不断地撇去浮沫，以保证汤清味鲜 。
结语

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清炖牛肉白萝卜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜 ， 制作起来也非常简单 。只要按照以上步骤进行操作，就能轻松制作出正宗的清炖牛肉白萝卜 。希望大家能够在家中尝试制作，享受美食带来的幸福感 。

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