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做包子发面技巧和配方家庭做包子发面技巧和配方做包子怎么发面？
有1个。干酵母(方便、易操作、营养) ， 2 。保鲜酵母(比干酵母略差，主要是酵母不方便长时间保存！), 3.老面粉(不好掌握，用碱中和对营养成分有害) ， 4 。自发面粉(和面时间短， 30分钟就能做出来) 。一般超市都会有卖) 。你为什么不试试呢？祝你成功！
一、头发：
做面条有两种方法。
【做包子发面技巧和配方家庭做包子发面技巧和配方】1.用面粉肥料(通常称为苏打)做面条
先把面肥泡在水里，然后把面粉倒入里面，搅拌均匀。醒后8小时，面粉是原来的两倍。然后，对碱没有酸味，还有一点碱味。
睡醒半小时，可以在锅里放点醋，避免馒头皮开花。通电前一定要把馒头放入冷水中。
2.孝顺养发(通常是快速养发)
配料A:面粉500克，干酵母3克，发酵粉5克，大豆油1两，
温水(250g-300g)根据面粉的用水量，糖20g 。
练习：1 。将面粉倒在案板上，加入干酵母、泡打粉、糖搅拌。
甚至。挖坑。
2.坑内加入温水，加入大豆油，复制揉成面团。
稍微清醒一下。大约一个小时左右。
3.醒来后，自己做包子，慢悠悠的头，花卷。
4.把完成的坯体放在抽屉里。在锅里放冷水。插上电源。
蒸13分钟就可以了。 (如果馒头需要30-40分钟左右，如果馒头卷需要17分钟)
第二，做包子。
1.肉包子
买一斤猪肉馅(羊肉) 。牛肉)一根葱，一根姜。把葱和姜切成块，和肉馅放在一起。倒入酱油、香油、植物油和盐、味精(鸡精)拌匀成包子。
2.三鲜包子
材料：面粉70克(两小碗) ，猪肉30克(半碗) ，鲜虾。
5-6块(剁成泥) ，鸡蛋煎半个，菜心适量(2两) ，香菇。
适量的葱、姜、盐和芝麻油。自发面条应该在一小时前做好。
用的话，少量料酒。
做法：葱、姜、香菇加第三杯水) ，料酒、虾仁，
将肉末混合在一起，加盐，然后搅拌均匀，加入煎蛋，加入白菜心
一起剁碎，搅拌均匀，做包子不用酱油。温火馒头
15-20分钟。
特点：包子松软，吃起来像汤一样，好吃又有营养，适合
你是说馒头！做面条的时候，可以用安琪酵母。先把水调好，以此为准，把面揉好，盖好，放在有阳光的地方。中午做面的时候，晚上可以包起来。在做包子之前，你应该把面条揉得非常光滑。时间越长越好，用点力。还有一个窍门。水烧开后，将包子放入锅中，然后等蒸汽出来开始计时。 12分钟后立即揭开锅盖，保证你的包子好吃！这是我多年的经验！试试看！
用半桶水做包子；水的温度应该是热水的标准。在面粉缸中混合均匀；可以等10分钟再做~ ~！不信你可以试试~ ~！我只是没有一整天的时间去做~ ~！用1勺酵母， 1勺糖，温水， 2斤面，软到你觉得面更软。放40-60分钟，就可以做皮了。
如果想让它颜色好，可以加半勺泡打粉。

包子的做法如何发面
\买泡打粉，用不热的水稀释，加入面粉中，揉匀。
2 \盖上面团，看到来了就揉(多久？应该是一个小时以后。该来的时候一定要看到它来了。
3.揉好，做成包子，包子放30分钟，再放入敞口蒸笼。这一点很重要！(用笼布或者给笼屉上油，煮好了就不粘锅了)
蔬菜卷15分钟，肉卷20分钟。原因有二：1 。可能是面团没有发酵，酵母量不够。这个量一般在酵母的外包装上都有。按照那个量做应该没问题。面团揉好后，至少要放置半个小时，让它充分发酵。当你点击面团时，它感觉更柔软，面团有气孔，然后你就可以开始做包子了。 2.我觉得面团和冷水面一样的原因，更有可能是你把馒头蒸的时间太长了。一般包子10分钟就够了，菜包最多15分钟。时间太长就要蒸。蒸汽充入馒头的气孔加热后，面团会变硬，一块黄一块白。我以前也遇到过这种情况。注意时间就好。祝你下次成功~

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