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炒锅加入适量的油，下入蛋液翻炒均匀，出锅装盘 。

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香椿炒鸡蛋先放鸡蛋还是先放香椿？小宝的回答是：这需要就看你做香椿炒鸡蛋的出发点是什么，是想要喝酒，还是想要解馋 。是不是小宝的回答有点牛头不对马嘴？那咱们就接着往下看吧！三、四月份正是吃香椿的好时节，这也是香椿大量上市的季节，特别略微有些贵的头茬香椿，它是口感最鲜嫩，也是香味最浓郁 。而香椿的做法也有很多种，例如香椿拌豆腐、油炸香椿鱼、凉拌香椿芽等等，不过要说最经典的做法，那还得是香椿炒鸡蛋 。
那么做香椿炒鸡蛋是先放鸡蛋还是先放香椿？

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如果要是喝酒的话，小宝建议先放鸡蛋后放香椿，这样做出来的香椿炒鸡蛋比较散，一筷子夹不上多少，就像油炸花生米一样能吃上好久，这种香椿炒鸡蛋的做法非常适合当下酒菜，吃上一小口，充分咀嚼着很有味道 。所以说，先放鸡蛋的香椿炒鸡蛋做法适合喝酒，一口菜、一口酒，那叫一个回味无穷 。
如果要是解馋的话，小宝建议是将香椿放到鸡蛋液里，然后同时倒进炒锅里，这样做出来的香椿炒鸡蛋都是大块的，大口大口的吃非常过瘾、解馋 。
食材：香椿、鸡蛋、食盐、食用油、料酒、蒜
步骤：

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食材：香椿、鸡蛋、食盐、食用油、料酒
步骤：

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我是小宝侃美食，挑逗味蕾，不管饱！
香椿含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，食用后在体内可能会形成致癌物，所以香椿要焯水去除里面的硝酸盐和亚硝酸盐 。
香椿焯水后不会影响口感 。
1:香椿切碎备用
2:两个鸡蛋搅散
3:香椿和鸡蛋兑在一起，里面撒点盐 。
4:起锅烧油，煎 。
因为香椿是焯过水的，鸡蛋和香椿煎成块就可以装盘食用了 。
【香椿炒鸡蛋是先放鸡蛋还是先放香椿？为什么？】美味即成

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