2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟捞起 。青椒丝入滚水约1分钟捞起 。
3、热油加入牛肉、青椒及调料，大火迅速炒拌均匀 。

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土豆炖牛肉
1、牛肉、土豆、红萝卜切块，豆角开水烫后切段 。
2、牛肉、姜丝放入锅中炒，加入土豆和红萝卜 。
3、加入白酒、高汤小火煮 。
4、再加入料酒、砂糖、酱油后煮10分钟，倒入豆角煮5分钟 。

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干煸牛肉丝
1、将面筋切成细丝，沸水煮二分钟捞出 。
2、芹菜切段 。
3、豆瓣酱斩碎 。
4、油烧至六成热时，放入面筋丝、盐 。
5、加入豆瓣酱、辣椒粉，在锅内翻拌均匀 。
6、加入调料翻拌均匀 。

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酱牛肉
1、牛肉切大块 。
2、加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱、牛肉 、大火将肉和所有的佐料烧开，开锅后转小火60分钟，取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用 。
题主说的煮出美味的牛肉，是指水煮牛肉片吗？菊子姐姐会哟！
水煮牛肉片是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做 。吃着非常爽！充满了鲜、香、烫、辣的感觉，营养素摄入更均衡！

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其实想要煮出美味的牛肉，首先原材料很关键，牛肉要选用新鲜的哟！这是美味的基础！接着就是烹调方式了！水煮牛肉片调味丰富，味道鲜美，三五好友，一家大小共聚之佳品！！！
牛里脊600克
姜，蒜，大葱，花椒
香菜，八角，豆芽，芹菜
莴笋，鸡蛋，淀粉，干辣椒
菜籽油，熟芝麻，辣椒粉，豆瓣酱


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牛里脊切片放料酒，盐，淀粉，胡椒粉，放鸡蛋生姜抓匀腌制15分钟入味，莴笋切小条

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锅里烧开水，放入豆芽，放点盐，莴笋一起煮熟

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煮熟的莴笋豆芽捞起放大碗平铺 。（汤水另外用碗装好待用，别倒）

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锅洗净放适量油烧热，放姜，蒜，八角，大葱圈，豆瓣酱一起炒出颜色

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炒好配料后，倒入煮配菜的汤汁下锅烧开，同时放入调味料：料酒，生抽，适量盐 。

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汤汁烧开后，放牛肉片下锅（牛肉下锅不翻动，放完牛肉片，继续放芹菜段烧开即可捞起）

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煮好的牛肉捞起放进铺好配菜的大碗里，汤汁也一起倒进来

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然后放上辣椒粉，熟芝麻花椒粒

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锅里放菜籽油，放干辣椒下锅烧至冒烟，最后淋上即可，香辣美味的水煮牛肉片就完整的做好啦啦！！！

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最后摆盘点缀上香菜即可

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