大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
元宝红烧肉
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?材料
五花肉600g，鹌鹑蛋15个，冰糖2勺，姜、葱、八角、花椒粒、白酒、料酒、老抽、生抽适量
具体做法
1.将姜切片、葱打成结、猪五花肉切方块。
2.锅中倒入小半锅清水，加少许花椒粒，淋入适量白酒，下入五花肉，焯去血水，捞出洗净。
3.锅中放入小半锅清水，下入鹌鹑蛋，盖上锅盖，煮五分钟，关火，继续焖三分钟捞出。
4.锅中放入油，下入五花肉，煎至颜色金黄，盛出。
5.锅留底油，下入八角、姜片煸香，再将五花肉倒入锅中，淋入适量料酒、生抽、老抽，翻炒上色后，加入葱、剥好壳的鹌鹑蛋，倒入小半锅清水，以水面盖过五花肉为宜，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖一个小时，接着加两勺冰糖，大火收汁即可。
腊肠蒸南瓜
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?用料：腊肠 1根 ，南瓜 200g ，剁椒 适量 ，蒜 2瓣 ，生油 适量 ，耗油 适量 ，白砂糖 适量 ，香油 适量 ，香醋 适量
做法：
1.准备好食材，南瓜切块洗净。
2.腊肠和蒜分别切碎。
4.1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，1勺香醋，1勺剁椒，少许香油调成酱汁。
4.塔吉锅内刷上一小勺油，刚刚可将底盘沾满油即可。
5.放入南瓜块，腊肠蒜末倒在南瓜上，淋上酱汁盖好盖子。燃气炉或电陶炉加热7分钟焖3分钟即可。
香煎鲈鱼
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鲈鱼是老少皆宜的美味，经济实惠，肉质鲜嫩，通常鲈鱼我们都是蒸着吃，今天分享一个不一样的做法，外皮焦脆，肉嫩入味，可谓美味至极。
主要食材：鲈鱼、绿椒、红椒、大蒜生姜
1、鲈鱼清洗干净后，放入葱姜水里，浸泡上10分钟，可以完美地去除腥味。大蒜切片，生姜切片，红绿椒切圈备用。
2、浸泡好的鲈鱼，从中间片成两半，然后再切成2-3厘米左右的小块放入盆中，加盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓均匀，腌制10分钟。
3、锅中放油爆香姜片和生姜，然后下入辣椒翻炒，加一点盐增加底味，然后盛出备用。
4、锅中倒油，然后放入腌好的鱼块小火煎到表皮金黄，然后淋入料酒，少量水淀粉，焖至水分变干，最后放入炒好的辣椒即可出锅。
火锅鸡
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天气冷的时候，来上一锅火锅鸡，那可是最美的享受，香辣过瘾，肉嫩多汁，对于喜欢吃辣的小伙伴来说，一定非常过瘾。
?主要食材：半只鸡、红绿椒、干红椒、大蒜、生姜、大葱、花椒
1、鸡肉洗净剁成小块，如果是新鲜的鸡肉，就不需要焯水了。红绿椒切圈，大蒜生姜切片，大葱切小段备用。
2、锅中倒油，先放干红椒和花椒炒出香味，然后放葱姜蒜爆香，接着放一勺豆瓣酱炒出红油，然后再放一块火锅底料炒香，接着放鸡块炒十几秒，加入适量清水。
3、然后加生抽、少许酱油、即可冰糖搅拌均匀，大火煮开，小火炖20分钟。时间到了后放入红绿椒，大火收汁即可。
蒜苔小炒牛肉
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食材以及调味料的准备：牛肉，蒜苔，青红辣椒，姜，生抽，淀粉，胡椒粉，蚝油，食用油。