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来自台湾的网红爆款——古早蛋糕 轻轻一拍就抖个不停，左右摇晃像极了柯基！ 它既有芝士蛋糕的香甜绵滑，又有戚风蛋糕的柔软弹嫩，如此单纯质朴，却又回味悠长~
By 亚洲咖啡西点
用料

• 低筋面粉 60g
• 玉米油 50g
• 牛奶 50g
• 鸡蛋 5个
• 砂糖 60g
• 柠檬 1个
• 芝士片 2片

做法步骤
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1、在60g低筋面粉中加入50g玉米油（油温是75℃~80℃）

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2、用打蛋器搅拌至顺滑

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3、再加入50g牛奶

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4、用打蛋器搅拌均匀

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5、搅匀后加入4个蛋黄和1个全蛋

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6、用打蛋器混合均匀

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【 芝士蛋糕|真能Duang~的网红爆款古早蛋糕！口感弹嫩还有流心芝士？】7、在剩下的4个蛋清中加入60g砂糖

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8、再挤入适量柠檬汁

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9、用电动打蛋器打发

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10、打发至硬性发泡，蛋白霜能拉出小尖尖

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11、将打发蛋白与蛋黄糊混合

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12、用橡皮刮刀翻拌均匀

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13、先倒一半在模具中

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14、铺一层芝士片

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15、再倒入剩下的面糊

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16、用水浴法上下火150℃烘烤60-70分钟

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17、从模具中取出

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18、拍起来Duang~Duang~的，非常有弹性????? ? ?????

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19、咬上一口，满满的都是流心芝士~太满足了吧！
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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