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10、刚出锅的大饼，大家可以看一看，中间分层很多，一股浓浓的饼香味，弥漫着整个房间，软而不硬，韧性十足，非常的好吃。

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技巧总结
【 大饼|死面大饼怎么做才软而不硬？该用什么水和面？教程来了，一看就会】1、和面时，采用一半开水，一半凉水的方式，烙出的大饼会非常好吃，既有松软的口感，韧性也会非常好。
2、烙饼的时候，采用中小火即可，刷薄薄的一层油即可，不用太多了，会变得油腻。
3、关于饼凉了变硬的问题，只要是死面饼，多多少少都会变硬，尽量第一顿就吃完。
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