本日【三菜一汤】，教大家运用橄榄菜、虾米、香菜、白酒这些配料，轻松就能让看似平淡的食材，变成下饭够味的开胃小炒，料理过程既快速又有趣。

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榄菜肉排
材料：
猪肋排300克、橄榄菜1汤匙、蜂蜜2汤匙、老抽1茶匙、大葱15克、姜片1片、蒜头3粒，（腌料）糖少许、盐少许、生抽1茶匙、老抽1茶匙、绍酒1汤匙、玉米淀粉1茶匙、黑椒少许、麻油少许
做法：
. 大葱、姜和蒜头切碎，肉排对切，加入腌料腌30分钟。
. 油烧热，肋排下锅煎，煎至八成熟盛起。
. 油烧热，爆香橄榄菜，加入大葱、姜和蒜头爆香，肋排回锅，加水80毫升和老抽1茶匙。
【 香菜梗|“三菜一汤”够味小炒，快手搭出好滋味！】. 盖上锅盖，中火焖10分钟，再以大火炒至收汁，转小火加蜂蜜炒匀。

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虾米炒芥菜
材料：
虾米30克、包心芥菜200克、蒜头2粒、高汤2汤匙
做法：
. 蒜头切碎，芥菜切小片。
. 油烧热，爆香蒜头和虾米
. 加入芥菜和高汤，盖上锅盖，中火煮10分钟。

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辣炒蛤蜊
材料：
蛤蜊1斤、辣椒3只、蒜头3粒、香菜1把、白酒2汤匙
做法：
. 辣椒切粒，蒜头切片，香菜叶切碎，香菜梗切细。
. 烧热油，爆香蒜头、辣椒和香菜梗，加蛤蜊爆炒
. 加入白酒，盖上锅盖焖至蛤蜊壳打开。

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南瓜番茄排骨汤
材料：
南瓜150克、番茄3个、排骨150克、姜2片、鸡高汤500毫升、水500毫升，（腌料）糖少许、盐少许、生抽少许、绍兴酒少许、玉米淀粉半茶匙
做法：
. 排骨加腌料腌10分钟。
. 番茄切块，南瓜去皮切块。
. 水加高汤煮滚，下姜、排骨、南瓜和番茄，中火煮30分钟。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，感谢大家阅读，这里为你提供美味健康的食谱、烹饪技巧、做菜其实这么简单！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢大家的支持！