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食材准备：粉粉的香芋1个，五花肉1小块，香菇少许，鸡蛋1个，胡椒粉，淀粉，盐，蚝油，生抽，花生油，葱花等。具体做法步骤如下：第一步：先准备一个粉粉的大芋头，把皮削掉，然后剖开，用擦丝器把芋头擦成丝，如果没有擦丝器，也可以用刀切细丝，放入一个大碗中备用。




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第二步：准备一小块肉剁成末，还有几朵香菇泡发后切碎，一起加到香芋丝中，打入一个鸡蛋，加点胡椒粉，3勺淀粉，适量的盐，来点蚝油，少许的生抽，花生油，用手抓均匀。




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第三步：充分抓均匀后，用手取出一小团，然后团成丸子，稍微大一点没关系，对了，要戴手套哦，不然会粘手的。




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第四步：准备一个大一点的平底盘子，我找不到适合的盘子了，拿了烤盘来代替。在盘底刷上一层油，然后把做好的香芋丸放到盘子中。




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第五步：锅中烧开水，放入一个架子，再把做好的香芋丸端进去放在架子上，盖上锅盖，大火蒸15分钟。




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第六步：准备一个小碗，碗中加半碗清水，加蚝油，生抽，胡椒粉，淀粉，搅拌均匀。




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第七步：另起一锅，把调好的料汁倒入锅中，加少许花生油，把它煮至浓稠，煮浓稠后关火备用。




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第八步：香芋丸也蒸好了，端出来撒上点葱花，再把煮好的料汁浇上去，这一道喷香的香芋丸子就做好了，喜欢的朋友试一下。




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这样用香芋丝做的丸子口感特别好，松软好吃，多吃也不会腻，而且孩子特别喜欢，说比香芋糕还好吃，比焖肉吃着还过瘾。



【 香芋|我家芋头不炸不煎，孩子超爱吃，一次做一大盘，出锅一会吃光光】
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