茼蒿菜家常做法大全，教你轻松掌握窍门！ _经验常识

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茼蒿菜家常做法大全，教你轻松掌握窍门！
茼蒿菜简介
茼蒿菜，也叫茼菜、苤蓝、苤蓝菜、茼蒿菜心等，是一种常见的蔬菜，属于菊科植物。茼蒿菜的营养价值非常高，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿通淋、润肺止咳等功效。
茼蒿菜的选购和保存
选购

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选择茼蒿菜时，要选叶片鲜绿、嫩而脆的，不要有黄叶或病斑的。可以轻轻捏一下茎，感觉茎挺硬，叶片不易掉落的，就是新鲜的茼蒿菜。
保存

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将茼蒿菜放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室保存，可以保持新鲜度。如果要保存时间长一些，可以将茼蒿菜焯水后晾干，放入冰箱冷冻室保存。
茼蒿菜的家常做法大全
茼蒿菜炒蛋

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材料：茼蒿菜、鸡蛋、盐、油
做法：
1.茼蒿菜洗净，切成段。
2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
3.锅中倒入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。
4.待鸡蛋熟透后，倒入茼蒿菜段，翻炒均匀。
5.最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。
茼蒿菜炒肉片

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材料：茼蒿菜、猪肉片、姜、蒜、盐、生抽、料酒、油
做法：
1.将猪肉片加入适量的盐、生抽、料酒腌制10分钟。
2.茼蒿菜洗净，切成段；姜、蒜切末备用。
3.锅中倒入适量的油，烧热后加入姜蒜末煸炒。
4.加入腌制好的猪肉片，翻炒均匀。
5.待猪肉变色后，加入茼蒿菜段，翻炒均匀。
6.最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。
茼蒿菜炒豆腐【茼蒿菜家常做法大全，教你轻松掌握窍门！】

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材料：茼蒿菜、豆腐、葱、姜、盐、生抽、油
做法：
1.豆腐切成块备用；茼蒿菜洗净，切成段；葱姜切末备用。
2.锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜末煸炒。
3.加入切好的豆腐块，翻炒均匀。
4.待豆腐两面金黄后，加入茼蒿菜段，翻炒均匀。
5.最后加入适量的盐、生抽，翻炒均匀即可。
茼蒿菜炒虾仁

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材料：茼蒿菜、虾仁、姜、盐、生抽、油
做法：
1.虾仁去壳，去虾线，洗净备用；茼蒿菜洗净，切成段；姜切末备用。
2.锅中倒入适量的油，烧热后加入姜末煸炒。
3.加入虾仁，翻炒均匀。
4.待虾仁变色后，加入茼蒿菜段，翻炒均匀。
5.最后加入适量的盐、生抽，翻炒均匀即可。
茼蒿菜的小窍门
1.茼蒿菜炒前一定要洗干净，多用水冲洗几遍，去除污垢和泥沙。
2.炒茼蒿菜时不要煮太久，否则会破坏其中的营养成分。
3.在茼蒿菜炒熟后，可以加入少许鸡精或味精提升口感。
结尾
以上就是茼蒿菜家常做法大全，希望对大家有所帮助。茼蒿菜是一种非常营养的蔬菜，多吃有益健康。在烹饪过程中，可以根据自己的口味加入适量的调料，让茼蒿菜更加美味可口。

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