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昨天去给师姐送月饼，她刚从老家回来，看着比放假前瘦了不少。都说物以类聚，人以群分，我和师姐喜欢放假回妈妈家住上一段时间。师姐这次回老家住了有接近1个月，给龙宝带了不少好吃的土特产回来。有她家种的干黄花菜，还有阿姨到集市上买回来清洗干净，再切小片晒干的山蘑菇，都是非常营养的宝贝。

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师姐说她最爱吃山蘑菇炒黄花菜，搭配青椒和洋葱简单炒炒，一个星期吃2-3次，不知不觉就瘦了好几斤，她断断续续地吃了大概有一个月，原本自嘲怀孕4个月的肚子也变小了。经常吃黄花菜还能改善记忆力，大人和孩子都可以多吃一些。今天龙宝就给大家分享一下这道刮油的美味，需要的食材有：干山蘑菇 一小把，干黄花菜 一小把，青椒 2个，洋葱 半个，香葱 适量，广式香肠 2根，食用油 适量，盐 适量。

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山蘑菇用水泡软，清洗到洗山蘑菇的水没有颜色，阿姨晒的山蘑菇很干净，没有泥沙。

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干黄花菜同样用水泡软清洗干净，这里给大家分享一个关于黄花菜的小知识，新鲜的黄花菜里含有秋水仙碱，食用后会引起不适，食用之前要高温焯水或者是晒干了再吃。

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香葱清洗干净切成小段，广式香肠切薄片，香肠是之前买了做煲仔饭没用完的，香肠可以换成猪肉或者牛肉。

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【 大山|大山里的土菜，味道鲜美又下饭，常吃改善记忆力，大人孩子都适合】洋葱切成细丝，辣椒也切细长条，孩子不能吃太辣的，我家的辣椒都是洗掉辣椒籽的。

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烧热油锅，放入适量的油，先放葱白小火煸出香味，在放香肠翻炒到肥肉部分变透明。

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转大火加入青椒丝和洋葱丝，翻炒到断生。

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加入山蘑菇和黄花菜，继续大火翻炒几分钟。黄花菜里富含粗纤维，好吃还不长肉。

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炒到山蘑菇有些香味，加盐调味，翻炒到盐溶化关火。这个菜不需要太多的油和盐。

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这道菜吃起来很清香，多吃也不会长肉。师姐送的土特产，营养美味又刮油，两三天吃一次，大肚腩变小了。它是大山里的土菜，味道鲜美又下饭，常吃改善记忆力，大人孩子都适合。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家喜欢吃什么土菜呢？欢迎留言互动，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的这篇山蘑菇炒黄花菜的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！