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制作小技巧：

1. 土豆不需要清洗掉多余的淀粉，这样土豆在煎的过程当中才会更容易成型。只是大家也要注意，制作这道土豆鸡蛋饼最好使用不粘锅哦，不然土豆当中的淀粉含量高，就很容易粘锅破碎了。
2. 鸡蛋的具体用量大家可以根据自己的土豆量来定，1个如果少了也可以增加到2个。
3. 煎饼的过程全程都需要中小火，才能慢慢地把土豆都焖熟了。不要一心急就开大火，不然鸡蛋下锅之后就会直接糊低，制作出来就不好吃啦。好吃又好看的美食，总需要多一些耐心的哦。