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（发绿的土豆）不过土豆虽然好吃，却又有人知道土豆是有毒的食物，并且还是一种全株有毒的植物，其叶、枝、根均是有毒，并且它不成熟的块根（表面发绿的）、以及发芽的块根也都是有毒的。这是因为土豆本身含有一些有毒的生物碱，其最为主要的是茄碱、毛壳霉碱以及龙葵素（即植物龙葵所含有的生物碱），若是食用了，则会出现头晕、发热、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。所以平时吃土豆的时候，要注意几点，其一，发芽的土豆别吃；其二，表面发绿的土豆别吃；其三，烹饪土豆的时候要充分加热，经过高温烹饪后，有毒物质会分解。看到这里，大家是不是对土豆又有了新的认识呢？那么您还知道土豆有哪些故事？你们那里是如何称呼土豆的？欢迎留言交流哦！