都知道，秋季就该贴秋膘，秋季需要进补，南方人喜欢喝汤，北方人喜欢吃肉，今天为网友推荐一款乳鸽汤——冬瓜香菇乳鸽汤，选用新鲜乳鸽和几种配菜，经过简单的烹饪，汤汁特别鲜美，比鸡汤还滋补。

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食材选购：选购800克老冬瓜，鲜香菇6个，准备一只乳鸽，瘦肉200克左右（肉质一定要鲜嫩红润，按压有弹性，不能出现异味和变质情况），准备几块生姜，清水足量，食盐两汤匙，若干黄酒和料酒，几粒枸杞子（如果没有可以不加），若干黑胡椒粉，一小勺鸡精，其他。

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步骤2：将6个鲜香菇清洗干净，鲜香菇切除掉根蒂，锅中煮一些热水，加上食盐若干，鲜香菇用热水煮一煮，食盐能够起到清洁和杀菌的目的。

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步骤5：大火煮半个小时，然后将香菇和冬瓜放入锅中，大火转小火煮一个小时，让乳鸽的肉煮烂。步骤6：中途可以看一下汤汁的多少，适量的添加清水，避免汤汁煮干了，等待冬瓜全部煮到透明状，香菇的鲜味煮在汤汁里。

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步骤8：最后滴入香油，加上葱段，出锅，这道滋补养生，营养健康的冬瓜香菇乳鸽汤做好了。【 香菇|入秋后，不管有钱没钱，给家人多喝这汤，营养极高，安安稳稳入秋】

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你们学会这款冬瓜香菇乳鸽汤的烹饪技巧？（所有图片来自网络）