【为什么一些生意失败的人都喜欢去干餐饮，我刚刚干死了我的餐厅，欠债，出路何处？】1.生意失败 ， 个人心态短期内难以调整到打工仔状态 ， 谋生高不成低不就 ， 宁为鸡首不为牛尾 。
2.做生意时走南闯北 ， 上至高档酒楼 ， 特色餐厅 ， 下到大排档 ， 街边美食都吃过不少 ， 觉得自己对饮食有一定认知力 。
3.投资餐饮 ， 规模可大可小 ， 初始投资金额可控在自己承受范围之内 ， 经营周转金不多 ， 干得好资金回笼会比较快 。
4.多少存有点社会人脉关系 ， 自我感觉还能借此保持 ， 并维持些朋友交往 。
其实最近这几年餐饮真不好干 ， 2018年中国餐饮业的数据显示 ， 全年关店率是80～90% ， 但新增经营者除补足离场者数量以外 ， 还增加了10%左右 ， 市场整体趋于供大于求 。
基于这种买方市场的现状 ， 更多的选择让消费者变得挑剔 ， 美团线上外卖又对本区域的准客户起到了分流作用 ， 以至经营试错期往往只有3～6个月 ， 前期定位有偏差的话 ， 还没等调整过来现金流就不足了 。追加投资还是放弃进退维谷 ， 部分投资人苦熬下去的结果都是陷得更深 。
没有靠谱的基础团队参与运作 ， 各个环节都靠老板自己忙活 ， 实操经验不足往往会顾此失彼 。病急乱投医脚踩西瓜皮滑到那里是那里 ， 身边各种热心人给建议 ， 但老板心里却没有准主意 ， 线下实体店还没整明白 ， 急着上美团 ， 饿了抢线上订单 ， 诸如此类的事情互为因果 ， 不到半年就over了 。
既然欠债了 ， 就不要再创业了 ， 踏踏实实打工 ， 找个资本家剥削自己其实也挺幸福 。
感谢邀请 。
有很多生意失败后的人跨行去做餐饮 。在他们看来餐饮行业就是卖点儿饭菜或者卖些火锅的很简单 ， 然后餐饮每天都有现金流 。没有欠账 。
事实却不是这样的 。看似简单的餐饮 ， 其实需要老板掌握的东西很多 。比如说一个饭店餐厅或者火锅店的 ， 店面的选址 ， 装修风格 。餐厅经营的定位菜品的定价 ， 然后厨房的人员招聘以及管理前厅的服务的培训 ， 前厅的人员招聘 ， 前厅后厨之间的衔接磨合 。整体店面的运营营销 ， 这些是做餐饮火锅必须具备条件 。
盲目跨行做餐饮的老板们 ， 绝大多数不懂这些啊 ， 还是老思维 ， 请个厨师只要菜好吃一定生意好 ， 结果呢3个月关门 ， 6个月倒闭 。经营逻辑在改变 ， 我们餐厅火锅老板需要结合当下的思维逻辑运用新的工具方法 。
回答完毕！
我是巫建每天都在平台分享 ， 川菜餐饮火锅经验 ， 希望大家能够愉快交流谢谢！
#我为火锅狂# #巫建# #美食# #我要上头条#
男人创业半句离不开餐饮 ， 女人创业半句离不开服装 。（ps：还有奶茶店）
我认为很多人失败心灰意冷后 ， 把翻身寄托在饭馆和奶茶店上面 ， 有这几个原因：
1、缺乏技能 。很多生意失败的人 ， 如果不继续打工 ， 那么他自己单干创业的话 ， 基本上啥都不会 。所以只能从餐饮、奶茶他经常吃的喝的他能看懂的且他觉得门槛低的生意做起 。

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