首先是餐饮属于刚需 ， 人可以不玩游戏 ， 但是不能不吃饭啊 ， 现在都是上班族 ， 很少年轻人愿意自己在家里做饭了 。餐饮市场非常大的 ， 所以在很多人的潜意识里面 ， 只要用心做 ， 餐饮再差也不会差到哪里 。
其次是餐饮门槛低 ， 不会做粤菜、川菜 ， 难道连个小面、炒饭都做不了吗？所以虽然高端餐饮很难做 ， 但是普通的家常菜 ， 一个从厨师学校出来的都可以搞定了 ， 味道好不好吃那是另外一码事 。
正式因为这两个特点 ， 很多做生意失败的人 ， 不想再去干复杂的商业类型了 ， 认为做个餐饮稳定的赚点钱过生活挺好 。而且做生意期间认识的人脉多 ， 到时候把这些人叫过来捧捧场 ， 生意不会太差 。

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这里要借用樊登的一个观点 ， 我个人是非常赞同的 。餐饮是一个非常差的生意 ， 就算你的翻台率再高 ， 到顶了 ， 就能赚那么多钱 。但是相对应的风险呢 ， 是非常高的 。因为一旦生意不好 ， 你的装修费、转让费、前期投入 ， 还有每个月的租金、人工费用 ， 都是一个无底洞 。
如果生意不好的话 ， 大多数人会选择硬抗 ， 想着说不定可以翻身 ， 其实殊不知 ， 大多数生意不好的餐饮店 ， 翻身是很难的 。
这个时候可能有人要说了 ， 为什么海底捞、九毛九、太二这样的餐饮店这么成功 ， 他们都是傻子吗 ， 选择最差的生意去做 。

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首先这些企业的创始人 ， 都是做餐饮很多年的 ， 他们经历过以前的大浪淘沙 ， 最终存活了下来 ， 打好了 一个基础 。你让他们再去转行 ， 失败的概率会更大 。
其次是这些大品牌餐饮店 ， 有供应链优势 ， 有资本优势 。很多商圈甚至会减租、免租来招揽他们入驻 ， 以便带活商圈 。
但是一个从来没有做过餐饮的人 ， 贸然去做餐饮 ， 其实成功的概率很小 。能勉强盈亏平衡都可以算是成功了 ， 所以我也一直都不建议创业者去做餐饮创业 。

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