2、看见鸡蛋、皮蛋等菜端上来，赶紧吃 。
3、又宜多以豆腐类菜肴作下酒菜 。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醇毒，食后能使之迅速排出 。或者，要一杯豆奶垫垫肚皮也好 。
4、水果如果端上桌，大块吃就可以了，不要在乎什么雅观不雅观了 。
5、上葱、和浇上酸牛奶以及酸奶油的醋鱼做下酒菜，多多益善 。
6、饮酒前服用硒麦芽五味子片当醒酒药物 。
酒后防醉
1、蜂蜜水可以缓解酒后头痛：喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状 。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛 。另外蜂蜜还有催眠的作用，可以让人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛 。
2、西红柿汁可以缓解酒后头晕：西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失 。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好 。饮用前如果加入少量食盐，还有助于稳定情绪 。

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3、新鲜葡萄可以预防酒后反胃：新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成脂类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的 。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状 。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒 。
4、西瓜汁可以缓解酒后全身发热：西瓜汁是天生的白虎汤，一方面能加速酒精从尿液排出，避免其机体吸收而引起全身发热；令一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温 。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪 。
5、柚子可以缓解酒后口气：李时珍在本草纲目里就记载了柚子能够解酒 。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是消除酒后口腔中的酒气和臭气又奇效 。
6、芹菜汁可以缓解酒后肠胃不适：因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需要的B族维生素 。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先和芹菜汁以做预防 。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状 。
7、酸奶可以缓解酒后烦躁：蒙古人多豪饮，酸奶正是他们解酒的秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，缓解酒精吸收 。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症尤其有效 。
8、饮酒后感到心悸、胸闷的时候，立即吃1-3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷 。
9、橄榄可以防止酒后厌食：橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的良药，能有效改善酒后厌食症状 。既可直接食用，也可以加冰糖炖服 。
吊瓶速尿，立马醒酒！

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值晚班接诊的急性酒精（乙醇）中毒的病人多得数不过来 。纳洛酮促醒，美他多辛注射液促代谢，再补充一点能量电解质，一般都会让患者快速舒服地醒过来 。如果醉酒者不愿意去医院，该怎么办呢，请看下文 。
饮入的酒精大部分在十二指肠及空肠吸收，差不多两个半小时就能完全吸收入血 。

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解酒乳饮料，其解酒原理是乳制品与胃肠道的酒精混合后，促使蛋白质凝固沉积，在胃肠道表面形成一层保护膜，阻碍了酒精在胃肠道的进一步吸收 。玉米肽及花生蛋白肽类解酒产品，可显著提高血清中的丙氨酸及亮氨酸浓度，有助于产生大量的辅酶,加强了酒精在胃肠道的首过代谢，从而抑制血液中酒精浓度的升高 。

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