对于创业者来说，都想加盟个知名餐饮品牌抱个大腿，但有时候你真不知道，抱得是大腿还是腿毛！
大部分加盟连锁品牌在合作时会明确规定，强制要求一次性采购半年甚至一年的食材！通过这样品牌方就可以赚一笔不少的加盟费和食材费，至于之后管不管你那就是两说了 。
大批量的食材发给加盟商后，因为售卖不及时很容易造成食品过期变质，但是花钱买的东西又不可能扔掉，所以就会出现过期产品在销售的情况 。

只要加盟餐饮连锁品牌，基本上都会直接给你供货，一般供货配置单上就会有核心配料、各种食材、营业设备等几个大类 。
有一些无良餐饮加盟公司是这样操作的，他们给你发的货基本上都是从市场上拿的，你多跑跑其实也可以买到，但是公司供货至少加价20%利润，这还是良心公司，只要你签了合同不在公司采购，保证金就别想要了，甚至还有违约金，不然他们怎么能赚你钱呢？
所以部分加盟店就是因为进货价格过高，并且还受制约，导致利润空间变小，不得不从产品上想歪点子，少放点东西，造成了缺斤少两的现象 。

还有一种情况就是像今年的疫情，出现了这种不可抗力因素 。
加盟店老板当时进的货品也是新鲜的，但是由于疫情突然到来，顾客不来消费导致门店生意不好，采购的食材虽然变质，但是又舍不仍，有的老板就昧着良心，抱着吃不死人心态进行售卖 。
虽然品牌方制定了严格的操作流程制度，但是监控能力达不到，就造成了某些加盟店老板瞒天过海，胡作非为，给品牌商造成损害，也砸了自己的招牌！
作为全球知名品牌，我建议还是要在监管方法上多下功夫，多一些耐心，少一点手段，还消费者一个安全的就餐环境，让顾客也敢放心的在餐饮店吃饭，大家是怎么认为的？
【晓苏谈餐饮】，谈餐饮项目创业难题，交五湖四海朋友，欢迎关注！

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